Наверное, лет 10 тому назад я бы очень удивилась, если бы мне сказали, что под одним и тем же названием может скрываться несколько десятков пусть и чем-то схожих, но все же различных и при этом одинаково вкусных блюд. Однако факт остается фактом, и на сегодняшний день знаменитый салат Цезарь можно приготовить далеко не одним способом. Об одном из них мы и поговорим с вами сегодня. Итак, готовим прекрасный салат Американский Цезарь!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

куриная грудка (филе) – 400 г
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 200 мл
хлеб белый – ½ ломтика
салат романо – 140 г
анчоусы – 50 г
пармезан – 40 г
яйца – 2 шт.
горчица – ½ ст. л.
лимон – ½ шт.
вустерский соус – 1 ч. л.

1. Куриное филе промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Выложить курятину в сковороду с предварительно разогретым оливковым (можно заменить рафинированным подсолнечным) маслом и обжарить с обеих сторон до появления светло-золотистой корочки. Переложить филе в форму или на противень и поместить в разогретый до температуры 180 градусов духовой шкаф на 7 минут. Готовое филе извлечь из духовки, полностью остудить и нарезать кубиками.
2. Одно яйцо и только белок от второго поместить в чашу блендера, туда же добавить лимонный сок, горчицу и вустерский соус. Тщательно перемешать все ингредиенты.
3. С кусочка белого хлеба срезать корочки. Нарезать хлеб кубиками, переложить на противень и слегка подсушить в духовке. Чеснок очистить от шелухи, нарезать тонкими пластинами и слегка обжарить в сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Чеснок удалить, а в ароматном масле обжарить подсушенный белый хлеб.
4. Салат романо промыть и хорошенько обсушить. Порвать зелень руками и выложить на блюдо или тарелку, сверху уложить филе анчоусов и куриные грудки, полить все приготовленным ранее соусом, посыпать натертым на крупную терку сыром и чесночными сухариками. Готово!
В данном случае я привожу оригинальный рецепт, однако, признаюсь, что вовсе не обязательно придерживаться всех пунктов приготовления. Я, например, не добавляла в кушанье филе анчоусов, но зато положила несколько нарезанных колечками оливок. Вы же можете поэкспериментировать и внести в блюдо свои изменения. Хотя и без коррективов он получается потрясающе вкусным!
Помимо этого, хочу предложить вам еще парочку вариантов любимого блюда. Больше всего мне нравится салат Цезарь с копченой курицей и сухариками и салат Цезарь с ветчиной.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 28.06.2014