Приготовление ржаного хлеба мало чем отличается от приготовления обычного пшеничного хлеба, тут главную роль играет замешивание необходимых ингредиентов. Сегодня я расскажу вам, как можно приготовить хлеб из ржаной муки в мультиварке. А на следующий раз рекомендую попробовать испечь хлеб с семечками в мультиварке.

1. Для замешивания теста лучше всего подойдет большая эмалированная кастрюля. Учитывайте, что в результате получится достаточно объемное тесто. И первое, что мы сделаем – разведем дрожжи. Полагаю, что каждая хозяйка знает, как это делается, а для тех, кто не знает, расскажу. Растворяем сухие дрожжи в теплой воде. Добавляем сахар, растительное масло и соль (обычно не более чем пару щепоток). Хорошенько все это перемешиваем до однородности.
2. Далее засыпаем просеянную муку. Вымешиваем тесто, затем накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Не стоит тесто подогревать, пусть подходит в теплом месте, без сквозняков.
3. По истечении 1 часа извлекаем тесто из кастрюли и руками его еще немного переминаем. Делаем из теста «колобок», перекладываем в кастрюлю мультиварки, предварительно смазанную маслом, и оставляем еще примерно на 1 час, снова накрыв полотенцем. Как правило, во второй раз тесто подходит медленней.
4. Итак, когда тесто дошло, начинаем приготовление хлеба. Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.
5. Когда время подошло к концу, достаем с помощью чаши для варки на пару (так удобнее) наш наполовину готовый хлеб и переворачиваем на другую сторону. Опять устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут.
6. Таким образом, спустя 1 час и 40 минут ржаной хлеб полностью готов. Извлекаем его из мультиварки и выкладываем на тарелку или доску. Накрываем полотенцем и даем возможность остыть до комнатной температуры. Как только хлеб полностью остынет, можете с удовольствием его употреблять.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.07.2014