Рецепт взят с одно понравившегося мне блога для домохозяек. Рецепт опробован мною не однократно, очень нравится, и аромат стоит во время выпечки шикарный и вкус готового хлеба очень нравится.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал / 100 г

мука пшеничная — 320 гр
мука ржаная — 80 гр
дрожжи сухие — 1 чайная ложка(с горкой)
соль — 1 чайная ложка (без горки)
сахар — 1 десертная ложка
растительное масло — 1 столовая ложка (можно без него)
вода минеральная — 270 мл

Воду минеральную лучше брать хорошую, подороже (Дюпленская, Боржоми). Дрожжи в это раз взяла не чайную ложку, а немного больше, пакетик 7 гр.
1. Два вида муки просеиваем и смешиваем все сухие ингредиенты в одной миске.

2. В сухие ингредиенты вливаем подогретую минеральную воду, масло и замешиваем тесто, сначала в миске, а затем на рабочей поверхности (столе) в течение 10-15 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.

3. Формируем батон и перекладываем его в форму для выпечки. Расстойка в теплом месте 1,5 — 2 часа.

4. Отправляем подошедшее тесто в разогретую духовку (200 гр)на 35 минут. Через минут 20 если горит верх, накрываем фольгой. За пять минут до окончания выпекания можно смазать хлеб водой.

5. Верх хлеба после выпечки смазать сливочным или растительным маслом.

Из указанных ингредиентов получается 1 булка или батон весом примерно 450 гр.
Хлеб не рекомендуется резать горячим, да и вообще рекомендуют хлебу отлежаться какое то время перед употреблением. Ночи вполне достаточно. И готовый свежий хлебушек подаем к завтраку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 24.04.2015