Рыбные салаты – это то, что может разнообразить ваш стол и в будни, и в праздники, не нанося вреда фигуре и самочувствию. Приготовив этот салат, вы не только выберете правильное с точки зрения здорового образа жизни и сбалансированное блюдо, но и удивитесь его яркому необычному вкусу и цвету. Попробуйте сделать этот салат хоть раз, и вы без раздумий включите его в копилку вкусных, быстрых в приготовлении и легких рецептов.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал
морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
огурец – 2 шт.
филе белой рыбы – 300 г.
лук репчатый – 1 шт.
соль, специи по вкусу.
немного мелких овсяных хлопьев для панировки.
1. Картофель порезать крупными красивыми кусками. Если вы придерживаетесь идеи здорового или диетического питания, то сократите количество картофеля в салате и используйте вместо подсолнечного масла оливковое. Также вы можете подсушить картофель в духовке без масла. Вкус салата от этого не сильно изменится, а калорий сразу поубавится. 
2. Рыбное филе порезать средними кусками. Для этого блюда можно использовать филе любой белой рыбы, которое есть в холодильнике или ближайшем магазине. 
3. Картофельные ломтики присыпать овсяной крошкой. Овсяная панировка намного полезнее панировки из муки или хлебных крошек. Если у вас нет мелкой овсянки, то взбейте крупные хлопья в кофемолке или блендере, запустив их всего на пару секунд, чтобы хлопья не превратились в пыль. 
4. Проделайте это и с рыбным филе. После чего руками слегка вотрите панировку в кусочки. 
5. Выложите рыбу и картошку на сковороду. 
6. Залейте парой капель растительного масла. Не забудьте, что рыбу и картошку можно запечь в духовке без масла. Тогда ваш салат станет более диетическим. 
7. Пока картофель и рыба запекаются или обжариваются, возьмите крупную сладкую морковь, почистите ее и нарежьте крупными тонкими полосками с помощью овощечистки. Этот прием можно найти у именитых поваров со всего света. Овощи, порезанные овощечисткой, выглядят в салате более ярко, сочно и интересно. Ваши гости наверняка оценят замену обычных кусочков овощей в салате на эти длинные, яркие и тонкие ломтики. 
8. Огурец также порежьте с помощью этого кухонного приспособления. 
9. Зелень промойте под холодной проточной водой и порвите руками на крупные куски. Если вы боитесь всевозможных микроорганизмов, присутствующих в земле и на кустах с зеленью, то перед промыванием опустите салат на пару минут в холодную соленую воду. 
10. Выложите в глубокую тарелку морковь, зелень и огурцы. 
11. Перемешайте. Лучше делать это руками, тогда структура салата будет более воздушной. 
12. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. 
13. Выложите на порционную тарелку немного салата. 
14. Порежьте лук полукольцами. 
15. Сверху на порционную тарелку добавьте картофель и рыбу. 
16. Присыпьте все луком и еще раз аккуратно перемешайте. 
17. За счет сока свежих овощей салат получается нежным и сочным, но вы также можете заправить его любым салатным дрессингом. С рыбой хорошо сочетаются майонез и соус тар-тар, но эти две заправки не слишком хорошо сходятся с представлениями о здоровом и диетическом питании, поэтому выбор только за вами. 
Этот салат, безусловно, станет изюминкой повседневно стола за счет своего яркого вида и вкуса. 
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Малихова
Автор фото Ирина Малихова
Рецепт опубликован 11.07.2014.
Отправка данных
С диетической точки зрения, салат не только полезный, но и вкусный. И автор рецепта прикладывает все усилия для того, чтобы не только показать, но и доказать в какой правильной форме лучше всего приготовить такой салат.
Все красиво.
Картошка так и просится сюда.