Это блюдо с рыбкой одно из моих любимых. Готовится оно, как я люблю, быстро, а вкус просто замечательный. Для него подойдёт любая рыбка без костей. Можно, конечно же, и с костями, но тогда придётся сильно потрудиться, чтобы все их удалить.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал

Рыба свежемороженая (минтай, скумбрия и другая) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук (средний) – 2 шт.
Масло топлёное – 1-2 ст.л.
Майонез – 2-3 ст.л.
Специи для рыбы – 1 ч.л. или по вкусу
Соль – по вкусу

1. Готовим рыбку: моем, удаляем голову, если есть, потрошим.

2. Разделываем рыбку на филе. Разрезаем её вдоль хребта, удаляем хребет и все косточки, которые в ней есть.

3. Лук и морковь помыть, очистить и порезать небольшими кубиками.

4. На сковороде растопить масло и приготовить поджарочку из лука и моркови: сначала обжарить немного лук (пассируем), а потом добавить морковь и потушить ещё пару минут.

5. Готовим соус для рыбки: в миску положить майонез, насыпать специи (у меня смесь для рыбы) и хорошо всё перемешать.

6. Далее, берём «тушку» рыбы, кладём её на стол. Если у вас рыбья тушка крупная, то можно её слегка отбить, сделав её более ровной (плоской). Кладём на неё ровным слоем поджарку из лука и моркови.

7. Поверх поджарки накладываем слой майонезного соуса (оставить для смазки рулета). Немного подсаливаем. Если в смеси нет перца, можно поперчить. Сворачиваем филе рыбы в рулет. Если он разворачивается, можете перевязать его ниткой или закрепить шпажками.

8. Отрезаем рукав для приготовления пищи, укладываем рулет в рукав и смазываем его, оставшимся соусом. Хорошо завязываем рукав с обеих сторон. Делаем, несколько проколов зубочисткой (иглой) по верху рукава.

9. Кладём на противень и отправляем в горячую духовку минут на 30.

10. Вытаскиваем рыбный рулет, надрезаем верх рукава.

11. Режим кусочками рулет прямо в рукаве, не вытаскивая, так как рулет будет лежать во вкусном соусе, и подаем на стол как самостоятельное блюдо

или же с вашим любимым гарниром, полив его соусом от рыбки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 13.02.2016