Странное сочетание, не правда ли? Но это только на первый взгляд. Непременно приготовьте этот паштет, и результат вас удивит так же, как и меня. Но учтите, что этот паштет не только вкусный, но и очень полезный благодаря чечевице. Чечевица, так же как фасоль и горох, относится к семейству бобовых – главному источнику растительного белка. Паштет получается еще и очень сытным, так что прекрасно заменит колбасу и сыр на бутербродах за завтраком. Кстати, я как-то попробовала добавить его в омлет, и результат был просто замечательный. Этот рецепт мне нравится еще и тем, что можно добавлять любые специи (я добавила еще немного молотого душистого перца и мускатного ореха).
Когда я решила поделиться с вами этим рецептом, то задумалась: а какая, собственно, разница между паштетом и икрой (понятно, не черной и красной)? Стала искать в вездесущем Интернете и, представьте себе, так и не нашла никакой информации. Чаще всего мы делаем паштет из печени, иногда еще что-то добавляем, как в паштет из куриной печени с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото. Но вот есть у меня такой рецепт – вкуснейший паштет из баклажанов по-гречески. А как же тогда всенародно любимая «икра заморская»? Почему она – икра, а он – паштет? Похоже, что это одна из тайн кулинарии, известная только настоящим мэтрам.
В принципе паштет можно делать из чего угодно, главное, измельчить до однородной консистенции. Вкусный паштет со шпротами: 2 рецепта – лучшее тому подтверждение.
Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 750-граммовая банка готового паштета. Оказывается, это совсем немного: после того как все мое семейство с некоторой опаской попробовало по ложечке, они решили продегустировать как следует, и полбанки как не бывало!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал

чечевица красная – 1 ст.
тунец, консервированный в собственном соку – 1 банка
перец болгарский красный – 3 шт. (крупный)
соль, перец черный молотый – по вкусу
паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
кориандр молотый – 0,5 ч.л.

1. Отварите чечевицу до готовности согласно инструкции производителя и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Немного жидкости на всякий случай оставьте, возможно, придется доводить паштет до нужной консистенции.
2. Болгарский перец промойте и запеките в духовке, затем очистите от семян и кожицы (она будет отходить очень легко).
3. Откройте консервы и вместе с соком выложите их в чашу блендера. Туда же добавьте чечевицу, болгарский перец, соль, черный молотый перец и специи и измельчите все до однородной консистенции. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите. Если паштет кажется вам слишком густым, можно его чуть-чуть разбавить той водой, которая осталась от варки чечевицы, но сильно не усердствуйте: паштет еще должен постоять пару часов в холодильнике, а при этом он загустеет.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 09.01.2015