Этот замечательный паштет сочетает в себе вкус форели с тонким грибным ароматом и смесью душистых специй.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал
лимон – 1 шт.
яйца вареные — 2 шт.
грибы — 300 г
хлеб — 2 ломтика
молоко – 1 ст.
лук репчатый — 1 шт.
петрушка – 1 пучок
тимьян сушеный — 1 ч.л.
паприка молотая -1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
яйца сырые — 2 шт.
масло сливочное — 2 ст.л.
сухари толченые – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
Филе форели внутри и снаружи протереть солью, перцем и лимонным соком. Нарезать лук на четвертинки, обернуть в фольгу вместе с рыбой и запекать в духовке, предварительно нагретой до 180°С, в течение примерно 30 минут. Удалить рыбу из фольги, чтобы охладить.
Грибы (шампиньоны) нарезать ломтиками. Масло разогреть на сковороде, обжарить грибы.
Замочите хлеб в молоке. Запеченную рыбу, лук, две трети объема жареных грибов, отжатый от молока хлеб и яйца, сваренные вкрутую, измельчить через мясорубку. В смесь добавить оставшиеся грибы и сырые яйца, нарезанную зелень петрушки. Приправить тимьяном, паприкой, перцем, солью и мускатным орехом по вкусу. Тщательно перемешать ложкой. Выложить массу в форму, покрытую пергаментом (пергамент желательно смазать сливочным маслом и посыпать толчеными сухарями). Разровнять поверхность массы. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовый паштет охладить и подавать к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/product/Pasztet-z-ryby-z-pieczarkami
Рецепт опубликован 7.02.2016
Отправка данных
Классная идея) почему-то даже не догадывалась, что из рыбы можно делать паштет
как красиво выглядит блюдо!
Аппетитный паштет!
Просто красота!
Не пробовала еще готовить рыбу с грибами,что бы приготовить такое новшество нужно не много потрудиться.Не могу утверждать что буду пробовать приготовить,Но если будет битва рецептов и там будет участвовать этот рецепт то тогда точно попробую,а так просто как то нет сильного желания.
Так что предлагаю битву паштетов.
Красивая подача. И приготовление не такое и сложное, как кажется на первый взгляд.
Интересный рецепт. Вкус форели знаю. мне нравится. Но вот такой паштет еще не пробовала. Наверное, вкусный.
Никогда еще не готовил ничего подобного.
Рыбу с грибами не сочетала. Вкус не могу представить.