Рыбный бульон славится не только замечательными вкусовыми качествами, но и своей несомненной пользой для человеческого организма. Диетологи рекомендуют включать в свой рацион питания рыбные бульоны как минимум 3 раза в неделю. И это неудивительно, ведь рыба так полезна! Она содержит такие жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6, препятствующие развитию различных заболеваний, улучшающие обменные процессы в организме и способствующие улучшению умственной деятельности.
Вы знали об этом? Если нет, то нужно принять это к сведенью и исправлять ситуацию. Итак, готовим потрясающий рыбный бульон со скумбрией!

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

вода – 1,5 л
скумбрия – 300 г
картофель – 150 г
морковь – 60 г
лук – 30 г
чеснок – 2 зубчика
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Кладем туда мелко нарезанный лук и чеснок, затем – рыбу, солим и перчим.
2. Все это варим 10 минут, затем вынимаем рыбу, а в бульон кладем морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный картофель. Варим до готовности минут 15-20.
3. Когда картофель и морковь будут готовы, кладем обратно рыбу,проверяем на соль и специи – если нужно, добавляем. Кладем лавровый лист и рубленую зелень, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.
4. Затем выключаем огонь и даем настояться 10 минут. По истечении времени бульон можно разливатьпо тарелкам и кушать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Галя
Автор фото Галя
Рецепт опубликован 13.03.2015