Рыбные пирожки - Пирог с рыбой от 1001 ЕДА

Рыбные пирожки

Сегодня я приготовила на обед пирожки с рыбой, очень вкусные и ароматные. Может, рыбная начинка и не так популярна для пирожков, зато она сытная и аппетитная. От этих рыбных пирожков все будут в восторге, да и это отличный выбор для разнообразия обеденной трапезы.

для теста:
молоко – 120 мл
сметана – 20 г
масло сливочное – 25 г
масло растительное – 1 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
мука пшеничная – 250-280 г
дрожжи сухие – 1 ч.л.
для начинки:
сайра (конс. в собственном соку) – 1 банка
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
паприка – 1 ч.л.
рис (отваренный) – 1 ст.
соль – по вкусу

Количество порций: 3

Калорийность: Высококалорийный

1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром до растворения сахарных крупинок.

2. Добавляем яйцо, масло комнатной температуры, сметану, соль, растительное масло и хорошо всё перемешиваем.

3. В конце добавляем муку и замешиваем тесто, муки может у каждого пойти по разному, поэтому добавлять надо понемногу.

4. Накрываю тесто и оставляю в тёплом месте выбраживаться, пока тесто не увеличится в объёме в 2 раза. У меня выходит от 45-60 минут.

5. Пока стоит наше тесто, займёмся приготовлением начинки. Обжарить на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, натёртые морковь и лук, мелко порезанный, до золотистого цвета.

6. В обжаренные овощи добавить паприку и хорошо перемешать. Выложить к зажарке отваренный рис, размятую вилкой сайру и хорошо перемешать нашу начинку. У меня было три небольшие формы для выпечки, можно выпекать в одной большой, будет пирог.

7. Готовое тесто разделить на 4 части, одну часть отложить в сторону, она нам понадобится для украшения.

8. Каждый кусочек теста раскатать и выложить на дно форм, распределить его так, чтобы образовались бортики и немного тесто свешивалось по краям. Во внутрь заготовок выложить и распределить начинку, защипнуть края. Из оставшегося теста сформовать завитушки и украсить пироги.

9. Дать пирогам немного отдохнуть, смазать взбитым яйцом и отправить выпекаться в духовку при 180 градусах в течение 35-40 минут, готовность проверить зубочисткой.

Готовые рыбные пироги немного остудить и вынуть из формы.

Приятного аппетита с рыбными консервами!

Распечатать