Салаты летом в изобилии. Какие угодно можно приготовить. А что придумать к этим салатам, чтобы было вкусно и полезно? Решила остановиться на рыбе. Сделаю рыбные палочки, которые в моей семье так любят. Но опять все нужно приравнивать к натуральности, потому что в цене только такие продукты. Голец, тунец и скумбрия вполне подойдут для приготовления рыбных палочек. А панировочные сухари с оранжевым красителем я заменила на манную крупу с добавлением кукурузной муки. Готовлю я рыбные палочки по своему собственному рецепту.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал
Филе тунца — 200 г
Филе гольца — 200 г
Сало свиное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубка
Белый хлеб — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 50 г
Кукурузная мука — 50 г
Масло растительное — 100 г
Перец, соль — по вкусу
1. Рыбу вымыть, почистить, нарезать на куски.
2. Сало очистить от шкурки.
3. Вымыть и почистить лук, морковь, чеснок.
4. Все содержимое перекрутить через мясорубку, добавить сюда кусочек хлеба.
5. Положить в фарш яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.
6. Сформировать из фарша палочки, обвалять их в манной крупе с добавлением кукурузной муки.
7. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые палочки выложить на бумажные салфетки, чтобы вытекло масло.
Подавать рыбные палочки можно с любыми овощными блюдами, кашами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 15.07.2015
Отправка данных
Светлана, такие изумительные получились палочки, сами просятся – возьми и скушай! Возьму твой рецепт на заметку и приготовлю!
Спасибо,Асим.Буду рада,если они Вам понравятся.
Вот люблю я такие рыбные штучки, но, для меня проблема – фарш. Как вот из такой рыбы получить филе без костей? Светлана, делитесь секретом. В рецепте у Вас написано филе, а на фото – рыба, значит Вы как-то сами избавлялись от рыбьих костей?
Алина! Спасибо, что заметили.Беру острый нож,Такая рыба,как тунец,голец и скумбрия отделяется легко,да и побочные кости отсутствуют.Не сильно размораживаю,она тогда хорошо режется и шкурка с нее хорошо снимается.Остаток рыбы(костяк) уходит на уху.Филе в магазине брать не выгодно,оно значительно дороже рыбы.
полностью согласна)) если честно, мне кажется – тут так много работы проделано
Я с рыбу только жарю или тушу, палочки мне понравились такие аппетитные прямь захотелось приготовить беру на заметка спасибо
Ванга! Спасибо.Мне тоже нравятся, ведь можно с любой рыбы приготовить.Магазинные с химией , да еще и дорогие.
магазинные – на вкус -бе
то ли дело свои 
Такие замечательные палочки. Я вот тоже не умею филе отделять. Надо будет как-нибудь попробовать. Рецептик сохраняю. Спасибо, будем знать как натуральные палочки делать!!!
Какие вкусненькие. Я тоже готовлю так. Хочу. Рыба есть надо браться за дело. Спасибо, Свет.
Ркцептик что надо. беру себе на заметку и обязательно попробую.
отличный рецепт. я пробовала делать котлеты из одной лишь скумбрии, тоже вкусно было!
Odry! Я если еще смешать с любой простой рыбкой, будет еще вкуснее.
наверно! а что значит “простой” рыбкой? речной, наверно?
Да ! Я к морской добавляла простую красноперку или верховодку, перекручивала пару раз и вкусно было.
Раньше готовил из кеты. Попробую из скумбрии, думаю должно быть вкусно.