Котлеты из рыбного фарша готовятся просто. Вариантов приготовления существует множество. Их можно приготовить и пожарить сразу, а можно убрать в морозилку. Рыбу надо брать свежую и качественную. Для приготовления фарша лучше использовать филе крупной рыбы – меньше костей, да и можно не пропускать через мясорубку, а всего лишь мелко порубить ножом. Вымешивайте рыбный фарш рукой, а потом поставьте минут на 30 в холодильник.  Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте руки холодной водой. Для того, чтобы котлеты не развалились на сковороде, их панируют в сухарях, крахмале, пшеничной, ржаной, рисовой муке, кунжуте. Готовим рыбные котлеты в кунжуте.

фарш красной рыбы – 1 кг
яйца – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
укроп – по желанию
паприка сладкая – 2 ч.л.
масло растительное – для жарки
мука – 2 ст.л. (+для панировки)
кунжут – 6 ст.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Котлеты из красной рыбы в кунжутной панировке получаются не только красивыми и оригинальными, но еще и вкусными. Можно обжарить на сковороде до румянной корочки, а можно приготовить в духовке, но смотреться будут уже не так интересно. Приятного аппетита!