Щука – рыба вкусная, но большие экземпляры порой немного суховаты, потому не всегда можно просто приготовить эту рыбку. Решить вопрос помогают котлеты, из щуки это блюдо получается очень вкусным.
Чтобы приготовить рыбные котлеты из щуки нам понадобится:
филе щуки – 600 г
сливочное масло – 100 г
яйца – 2 шт.
белый хлеб – 3 ломтика
соль – по вкусу
перец – по вкусу
пряности – по вкусу
Способ приготовления рыбных котлет из щуки:
Филе пропускаем через мясорубку, лук тоже. Смешиваем, растапливаем сливочное масло и замачиваем в нем мякоть белого хлеба, прибавляем к фаршу. Вбиваем яйца, солим, перчим. Можно прибавить еще мускатный орех или специи для рыбы – по вкусу.
Формируем котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и жарим до готовности. Для этого блюда идеальным гарниром послужит картофель – в любом виде.
Отправка данных
Ой, какие необычные получились котлеты из щуки. Я такие люблю готовить. Правда, приходится несколько раз пропускать через мясорубку. Но они того стоят.
и мы любим котлеты из щуки. тоже пропускаем через мясорубку 2 раза, но еще добавляем кусочек сала, вкуснота!
И я люблю рыбные котлетки, но сама никогда не готовила. Моя первая свекруня (дай Бог ей крепкого здоровья и благополучия) обалденные котлеты готовила из судака, мммммм, какая вкусня это была, а я, клуша, так и не научилась их делать, даже рецепт не сохранился, еххх… Надо будет как-то тоже попробовать из щуки. Кстати, Янка, я с тобой полностью согласна, в рыбные котлетки тоже сало добавляли обязательно.
Приготовь обязательно,я на сайте выставляла рецепт котлет из щуки пошаговый, как надумаешь готовить, заглянь) https://www.1001eda.com/kotlety-iz-shhuki-s-syrom-i-zelenyu-recept-s-poshagovym-foto
Я смотрю, Тамара в рецепте своем пишет, что батон/хлеб замачивает в растопленном сливочном масле… не пробовала так никогда, обычно замачиваю в молоке, интересно, как будет в сливочном масле….
А если сливочное масло убрать – то котлеты сухими получатся?
не умею их готовить. Не для кого)
Я не пробовала готовить так котлеты – со сливочным маслом, но мне очень понравилась эта идея, хочу попробовать.
Анна, а Вы почему не хотите попробовать приготовить с маслом, и-за жирности? Попробуйте тогда заменить сливочное масло нежирными сливками. я так готовила, вкусно и более нежно, чем вообще БЕЗ.
Котлеты из щуки люблю, добавляю в фарш немного укропа для аромата.