Совсем недавно я была уверена, что уже дос-та-точ-но наигралась с форшмаками разных стран и народов. Попробовала и овощной, и мясной, и куриный… Но тут меня осенило: а рыбный-то, рыбный…
В качестве формы для эксперимента были выбраны крокеты, фаршированные сливочным сыром.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

 
Филе отварной рыбы – 120 г
Картофель отварной – 200 г
Филе сельди малосоленой – 25 г
Сыр сливочный – 120 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Для подачи сметана, аджика, отварные и свежие овощи

Рыбу, картофель и селедочку перемалываем на мясорубке или в комбайне, добавляем 50 г сливочного сыра и растираем, затем вводим яйцо. У нас получается масса, похожая на густое вязкое тесто. Попробуйте на вкус, возможно, вам захочется дополнительно чем-нибудь его приправить. Мне понравилось и так.
Я готовила крокеты в микроволновке в режиме СВЧ+гриль, использовав силиконовые формочки. Получилось 10 штук.
Итак, берем небольшие формочки, выкладываем в каждую по 1 ст.л. нашего теста. Тот сливочный сыр, что остался, делим на 10 кусочков, кладем их в формочки, слегка вдавливая. Сверху распределяем оставшуюся рыбную массу. Смоченной в воде ложкой выравниваем крокеты и ставим в печь. Я запекала двумя партиями по 3 минуты каждую.
С таким же успехом можно доверить работу духовке или обжарить крокеты на сковороде.
Кушали мы крокеты со сметаной и абрикосовой аджикой, дополнительно «пейзаж» оживляли канапе из моркови, украшенные ягодками брусники.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:
Блюдо меня устроило по всем пунктам – быстро, вкусно, не тяжело для желудка и очень бюджетно. Отличный способ применить остатки недоеденной рыбы. Рыбку, кстати, можно взять и консервированную – без заливки ее получится как раз нужное количество.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 19.02.2016