Эту запеканку оценят даже не любители рыбы. Нежный, тающий во рту вкус плюс быстрота приготовления — залог удачного ужина!

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

 
филе минтая (или другой белой рыбы) — 600 г
морковь свежая — 200 г
яйцо – 2 шт.
хлопья рисовые — 1 ст.
лук — 2 шт.
петрушка — 2 веточки
соль, специи — по вкусу
томатный сок — 1,5 ст.

Филе рыбы промыть, просушить слегка. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук почистить, разрезать на четвертинки. Петрушку промыть, нам понадобятся только листики. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить.

Полученную массу выложить в форму для запекания. Разровнять.

Залить томатным соком.

Запекать при 180 градусах 40-50 минут.

Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 29.02.2016