К рыбе в этом рецепте добавляется соус тамаринд, очень интересный на вкус. Его родиной  является Восточная Африка. У соуса тамаринда сладковатый запах и кисло-сладкий, фруктовый вкус. Этот соус часто добавляют в острые супы и блюда из риса, к мясу и рыбе. Тамаринд широко используется во всех национальных кухнях Индии и Юго-Восточной Азии. Его добавляют к овощным блюдам. Он придает овощным блюдам кислый вкус.
Рыба по этому рецепту получается очень вкусная, такой рецепт приготовления рыбы вы точно захотите приготовить не раз.
Существует большое количество способов приготовления разных сортов рыбы в духовке. Из рыбы можно приготовить котлеты из рыбного фарша, запеченные в духовке, а также очень вкусную рыбу, запеченную с сыром и кукурузой. И можно приготовить мой любимый рецепт рыбы с овощами под хрустящей корочкой.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал

рыба белая – 2 шт.
цедра лимонная – 1 ч. л.
соус тамаринд – 2 ст. л.
соус соевый – 1 ст. л.
масло арахисовое – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок дольками – 1 зубчик
имбирь свежий – 30 г

1. Рыбу вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить внутренности, удалить голову и плавники. Рыбу тщательно промыть под проточной водой.
2. Включить духовку и разогреть ее до температуры 180 градусов.
3. Противень застелить фольгой и на фольгу выложить рыбу.
4. Очистить лук и чеснок, вымыть и измельчить. Имбирь очистить от кожуры и вымыть, натереть на мелкой терке.
5. В мисочку сложить подготовленные лук, чеснок, имбирь и лимоную цедру, перемешать. Добавить соус тамаринд и соевый соус, перемешать и добавить арахисовое масло, еще раз размешать.
6. Полученным соусом обмазать рыбу внутри и снаружи, завернуть в фольгу и закрепить ее края.
7. Отправить противень в духовку и запекать рыбу полчаса. Подавать на стол с любимым гарниром и/или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 05.11.2014