К рыбе в этом рецепте добавляется соус тамаринд, очень интересный на вкус. Его родиной является Восточная Африка. У соуса тамаринда сладковатый запах и кисло-сладкий, фруктовый вкус. Этот соус часто добавляют в острые супы и блюда из риса, к мясу и рыбе. Тамаринд широко используется во всех национальных кухнях Индии и Юго-Восточной Азии. Его добавляют к овощным блюдам. Он придает овощным блюдам кислый вкус.
Рыба по этому рецепту получается очень вкусная, такой рецепт приготовления рыбы вы точно захотите приготовить не раз.
Существует большое количество способов приготовления разных сортов рыбы в духовке. Из рыбы можно приготовить котлеты из рыбного фарша, запеченные в духовке, а также очень вкусную рыбу, запеченную с сыром и кукурузой. И можно приготовить мой любимый рецепт рыбы с овощами под хрустящей корочкой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал
цедра лимонная – 1 ч. л.
соус тамаринд – 2 ст. л.
соус соевый – 1 ст. л.
масло арахисовое – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок дольками – 1 зубчик
имбирь свежий – 30 г
1. Рыбу вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить внутренности, удалить голову и плавники. Рыбу тщательно промыть под проточной водой.
2. Включить духовку и разогреть ее до температуры 180 градусов.
3. Противень застелить фольгой и на фольгу выложить рыбу.
4. Очистить лук и чеснок, вымыть и измельчить. Имбирь очистить от кожуры и вымыть, натереть на мелкой терке.
5. В мисочку сложить подготовленные лук, чеснок, имбирь и лимоную цедру, перемешать. Добавить соус тамаринд и соевый соус, перемешать и добавить арахисовое масло, еще раз размешать.
6. Полученным соусом обмазать рыбу внутри и снаружи, завернуть в фольгу и закрепить ее края.
7. Отправить противень в духовку и запекать рыбу полчаса. Подавать на стол с любимым гарниром и/или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 05.11.2014
Отправка данных
Такой соус для меня новинка. Спасибо за рецепт.
Мясо по тайски вкуснота надо рыбку попробовать СПС )))
ненавижу чистить рыбу из-за шелухи. Но совсем недавно меня научили, что можно набрать большую емкость воды, опустить рыбу под воду и чистить. Тогда шелуха не будет разлетаться в разные стороны по кухне. Теперь буду чаще готовить рыбу.
Чистить рыбу аккуратно можно при помощи металлической губки для посуды. Приноровились, и теперь не нужны специальные рыбочистки и большое количество воды.
Рыба, приготовленная с таким маринадом, необычайно вкусная и нежная.
соусом)) Написала так, потому что соус в данном случае напоминает маринад
Приготовление рыбы по – тайски тоже имеет свой подход. У нас многих специй нет. Так и приходится делать все на свой лад. Но все равно ведь вкусно.
Замечательная рыбка, отличный рецепт.