Рыба, запеченная с сыром и кукурузой

Рыба – один из тех продуктов, которые должны обязательно присутствовать в нашем рационе. Одним из самых распространённых способов приготовления рыбы, с давних пор и по сей день, является запекание. Именно этот вариант обработки продукта позволяет лучше всего сохранить полезные свойства  рыбы и в полной мере раскрыть её замечательные вкусовые качества. Делимся с вами оригинальным рецептом рыбы, запечённой с сыром и кукурузой.

Для того, чтобы приготовить рыбу, запечённую с сыром и кукурузой, вам понадобится:

филе рыбы – 0,5 кг
лук репчатый – 150 г
лимон – ½ шт.
сыр – 100 г
кукуруза – 4 ст. л.
мука – 3 ст. л.
соль
масло подсолнечное

Как приготовить рыбу, запечённую с сыром и кукурузой:

1. Филе рыбы обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски.
2. Каждый кусочек посолить и обвалять в муке.
3. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить рыбу по 3 минуты с каждой стороны.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими колечками.
6. Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить туда обжаренную рыбу.
7. Между кусочками рыбы разложить кукурузу. Сверху накрыть кольцами лука и полить соком половины лимона.
8. Посыпать тёртым сыром.
9. Запекать рыбу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Для украшения рыбы, запечённой с сыром и кукурузой можно использовать листочки петрушки и базилика, лимонные дольки, маслины. Готовое блюдо подать порционно на подогретых тарелках. На гарнир можно предложить отварной картофель со сливочным маслом, рис или запечённую цветную капусту.
Угощайтесь на здоровье!