Рыба в томатном соусе – название блюда звучит достаточно привычно. Вот только для этого китайского рецепта нужна акула, которую мало шансов поймать в наших водоемах, а потому ее можно заменить филе любой рыбы. Получится популярная в Китае холодная закуска. Вообще-то китайцы добавляют в соус острый перец, но тогда это будет настоящий пожар во рту, и если вы не принадлежите к любителям острого перца, лучше не рискуйте. Получается очень вкусно, прекрасно идет и с пивом, и в качестве обычного ужина.

Рыба в томатном соусе готовится из следующих ингредиентов:
• 600 г рыбного филе
• 4 ст.л. томатного соуса или пасты
• 4 ст.л. крахмала
• 3 ст.л. сахара
• 2 зубчика чеснока
• соль
• растительное масло

Рыба в томатном соусе готовится следующим образом:
1. Рыбное филе нарезать ломтиками, посолить, обвалять в крахмале и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.
2. Томатную пасту выложить в небольшую кастрюльку, смешать с сахаром, солью, 2 ст.л. воды и поставить на медленный огонь.
3. На том же масле, на котором жарилась рыба, обжарить на небольшом огне мелко нарезанный чеснок, выложить его вместе с маслом к томатной пасте и довести смесь до кипения.
4. Положить в соус ломтики обжаренного филе и потушить на небольшом огне около 5 минут.
5. Дать рыбе остыть и подавать к столу как холодную закуску.

Приятного аппетита!