Личные впечатления о рецепте:
Для этого рецепта подходит любая рыба. Можно взять целую, а можно филе.
Чтобы приготовить рыбу в соусе, вам понадобится:
Ингредиенты
- рыба
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- вода – 1 л
- масло сливочное – 3 ст.л.
- петрушка – пучок
- лимон
- мука
- смесь перцев – по вкусу
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Как приготовить рыбу в соусе.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготавливаем рыбу (отрезаем голову, хвост, плавники), можно взять для рецепта и филе. Делаем с обеих сторон крестообразные неглубокие надрезы. В литре воды растворяем соль, сахар и на 20 минут погружаем рыбу. Это необходимо для того, чтобы рыба была вкуснее и имела лучшую консистенцию.
Шаг № 2:
Достаем рыбу из воды. Обсушиваем бумажным полотенцем. В разрезы втираем смесь перцев. Панируем рыбу в небольшом количестве муки. Сковороду хорошо нагреваем и выкладываем рыбу. Обжариваем рыбу (на подсолнечном масле) с обеих сторон до готовности, постоянно переворачивая. Сбавляем огонь.
Шаг № 3:
Оставляем в сковороде немного масла, а остальное сливаем. Добавляем сливочное масло. Это делаем для того, чтобы приготовить соус “черное масло”. Мелко нарезаем петрушку.
Шаг № 4:
Добавляем петрушку в масло и на рыбу в то время, когда масло начинает немного пригорать и появляется ореховый запах. Выдавливаем сок из половины лимона на рыбу.
Выкладываем на тарелку. Поливаем соусом рыбу, украшаем веточкой петрушки и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Отправка данных
Елена я так понял вы готовили морского окуня , я сегодня тожеготовил краноглазку из семейства окуневых и не сфоткал , но готовил похожим способом вкусно!
Да,это морской окунь
Как аппетитно. Все самое лучшее и ничего лишнего, можно наслаждаться только вкусом рыбки. А какая это у вас рыбка, такая маленькая и толстенькая, я даже сначала подумала, что это куриные ножки, пока не прочитала.
В этот раз брала морского окуня,но для этого рецепта можно брать любую рыбу
Вкуснятина
Очень вкусно и красиво, супер рецептик, спасибо.
Рыбка вкусная, хорошо приготовленная. Можно от души наслаждаться такой едой.
Красиво, вкусно, просто. Спасибо за рецепт.
Замечательная рыбка. Забрала рецепт в КК. Как раз рыбка в морозилке ждёт своей участи.
Рецепт понравился. Забираю в копилку на постоянное пользование.