Я очень люблю блюда из морской и речной рыбы, всегда стараюсь найти какой-то необычный рецепт, хотя иногда по старинке просто жарю рыбку или варю уху. Недавно я открыла для себя тилапию – рыбу, которую раньше не пробовала, да и не попробовала бы, если бы меня не заинтересовало ее название. Поискав информацию в Интернета, я узнала, что тилапия – это одна из разновидностей окуня, южная неприхотливая рыба, живущая в теплых водах Нила и других южных рек. Известна эта рыбка давно, по легенде, именно ее ловил апостол Петр, а на чешуе рыбы остались круглые темные пятнышки – следы его пальцев.

К нам в магазины тилапия поступает в свежезамороженном виде, но это не делает ее менее полезной. Филе этой рыбы считается диетическим и отдаленно напоминает курицу. Оно очень нежное, отлично подходит для кулинарных экспериментов, хорошо сочетается с различными продуктами. Тилапия может жить как в соленой, так и пресной воде, поэтому имеет полезные качества и морских, и речных рыб. Пускай вас не пугает кажущаяся сложность рецепта, результат оправдает все ваши ожидания.

Чтобы приготовить быстрый обед с хрустящей рыбкой, вам понадобится:

масло оливковое – 2 ст. л.
мука кукурузная – 120 г
соль – 0,5 ч. л.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
петрушка свежая – 30 г
лимон – 1 шт.
тилапия – 4 шт.

Как приготовить быстрый обед с хрустящей рыбкой:

1. Нагреваем оливковое масло в сковородке небольшого размера на среднем огне.
2. Хорошо перемешиваем в неглубокой тарелке кукурузную муку, перец, соль, мелко нарезанную петрушку и цедру лимона. Перемешивать нужно до получения полностью однородной смеси.
3. Теперь пришло время обвалять в полученной смеси филе тилапии.
4. Обжариваем филе в горячем масле (по две штуки за один раз), по три минуты с одной стороны и по одной-две минуты с другой стороны.
5. Выкладываем обжаренное филе на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами.
6. Нарезаем лимон дольками и подаем его с тилапией.
Ваш быстрый обед с хрустящей рыбкой полностью готов в самые кратчайшие сроки. Можно кушать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная