Рыба по-тайски с соусом чили

Это блюдо может иметь больше или меньше остроты, все зависит от того, будете ли вы использовать крупные или мелкие перцы, а также семечки.

Чтобы приготовить рыбу по-тайски с соусом чили нам понадобится:

морской окунь – 750 гр.

свежий базилик

ореховое масло – 2 ст.л.

рыбный соус – 2 ст.л.

чеснок – 2 зубчика (раздавить)

тертый имбирь – 2 ст.л.

чили – 2 шт. (порезать)

перец желтый – 1 шт. (порезать)

пальмовый сахар – 1 ст.л.

рисовый уксус – 1 ст.л.

рыбный бульон – 2 ст.л.

помидоры – 2 шт. (очистить, порезать)

Способ приготовления рыбы по-тайски с соусом чили:

1. Рыбу очистить, натереть изнутри базиликом.

2. Разогреть в сковороде масло, быстро обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.

3. Выложить рыбу на фольгу, полить соусом из сковороды. Завернуть, выпекать при 190 градусах около получаса.

4. На масле обжарить чеснок, чили и имбрь, немного, полминуты. Прибавить желтый перец, обжарить еще пару минут.

5. Влить в кастрюлю уксус и бульон, всыпать сахар, прибавить помидоры, довести до кипения.

6. Выложить рыбу на порционные тарелки, полить приготовленной заправкой и рыбным соусом.