Румяные домашние чебуреки

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Чебуреки

04.09.2016

Личные впечатления о рецепте:

В семье все любят чебуреки, но покупать полуфабрикат опасаюсь. Решила попробовать сделать сама! Делала первый раз, поздно вспомнила, что нужно фотографировать для своего любимого сайта, сфотографировала в процессе жарки уже. Иногда хочется себя побаловать хрустящей корочкой с мясной, сочной начинкой. Готовим румяные домашние чебуреки!

Чтобы приготовить румяные домашние чебуреки, вам понадобится:

Ингредиенты

для теста:
мука – 4 ст.
масло растительное – 8 ст.л.
соль – 2 щепотки
сахар – 1 ч.л.
вода – 1,25 ст.
водка – 1 ч.л.
для начинки:
свинина – 500 г
молоко – 1 ст.
лук репчатый – 1 шт.
соль
перец

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить румяные домашние чебуреки.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В получившуюся лунку налить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто. Замесили тесто – дать ему полежать около часа, затем снова помесить и снова дать полежать, так можно повторить еще пару раз. Чем больше тесто полежит, тем оно вкуснее.

Шаг № 2:

Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести молоком, чтобы фарш был нужной густоты. Разделить тесто на маленькие шарики и раскатать тоненько. На один край нанести ложкой готовый фарш и закрыть другим краем, обрезать лишнее тесто можно по тарелке обычным ножом или без тарелки специальным ножом для теста. Края слепить между собой.

Шаг № 3:

Пожарить наши хрустящие домашние чебуреки на разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистой корочки и появления пупырышков с двух сторон.

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка – сочная. Нямкаем на здоровье румяные домашние чебуреки!

Катюша Сергиенко опубликовал(а) 34 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных

Совет к рецепту:

Румяные домашние чебуреки

«Есть одно важное условие при приготовлении настоящих чебуреков: чтобы у них была красивая корочка, и они были пузырчатые, надо обязательно жарить их в большом количестве масла, чтобы чебуреки плавали. Лучше это делать в казане или фритюрнице.»

Ольга Лобода

«Для того, чтобы чебуреки были хрустящие, добавьте в тесто пару столовых ложек водки. Результат вас порадует.»

Алёна

«В фарш для чебуреков необходимо добавлять воду до такого состояния, чтобы фарш стал полужидким. В качестве альтернативы можно использовать легкий куриный бульон. И ваши чебуреки будут сочными и вкусными.»