Процесс немного трудоёмкий, но результат — стоящий!
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал / 100 г
курица – 2 кг
колбаса вареная – 150 г
сыр – 150 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
соль – по вкусу
специи – по вкусу
Курицу вымыть, обсушить. Ножки и крылья можно отрезать. Разрезать тушку вдоль брюшка. Вырезаем кости. Моя мама мастерски вырезает скелет, я режу на куски, стараясь не затронуть кожу. Получившийся “пласт” курицы немного отбиваем. На столе расстелить пекарский рукав. Выложить пласт курицы, слегка посолить, поперчить. Смазать давленным чесноком (2-3 зубчика). На край мяса выкладываем тертый сыр и колбасу, нарезанную брусочками (в ряд). Помогая себе пленкой, скручиваем рулет. Оставляем его завернутым в рукав, перематываем плотно нитью, сложенной в несколько слоев.
Ставим кастрюлю, кладем наш рулет. Добавляем лавровый лист, целую луковицу(очищенную от шелухи), целую морковь, пару зубчиков чеснока, соль, специи. Заливаем водой на 5 см выше рулета. Варим 1 час после закипания воды на среднем огне. Достаем, даем воде стечь, отправляем в холодильник на ночь. Нарезаем порционно. Можно подавать как холодные закуски (нарезку) к праздничному столу. В середину можно положить корейскую морковь, чернослив, перец. Кто любит пожирнее, колбасу можно заменить на сало.
Приятного аппетита!!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 24.10.2015
Отправка данных
Выглядит аппетитно! Самое главное своими руками!
Своими руками вкуснее всегда
уххххх красота!
Домашненький,вкусненький да с хренчиком! 
Блюдо по моим представлениям трудоемкое. Но зато в результате какое вкусное блюдо получается. А если вареную колбасу заменить на мясо? Я с колбасой не хочу.
Конечно, Светлана, можно!! Внутрь все , что пожелаете!!
Главное,чтоб вам нравилось. Я обожаю с черносливом внутри, но муж не любит. 
Как вкусно. Мои родители тоже мясные рулеты раньше делали.
у меня мама на работе такое делает, когда банкеты и д.р люди отмечают. Но с черносливом. Не очень мне нравится, хотя, выглядит интересно
Вкусы у всех разные)))муж мой любит с корейской морковкой внутри !!!А я терпеть её не могу!
Блюдо очень вкусное, хотя и пришлось повозиться с приготовлением. Такое блюдо всегда будет украшением к любому праздничному столу.
Вы правы, Анна. Мороки много, но результат того стоит
Аж слюнки бегут, хочу попробовать)
Такой рецепт еще не встречала. Беру в копилку.