Мне очень нравятся белые баклажаны. Так как они абсолютно не горчат, их не нужно замачивать в соленой воде, ждать и промывать. А это очень экономит время, когда хочется быстро приготовить вкусное блюдо или закуску.

Предлагаю приготовить рулетики из баклажан, они получаются нежные и очень вкусные.

Чтобы приготовить рулетики с сыром из белых баклажан, нам понадобится:

2-3 баклажана
400 г сыра
1-2 зубчика чеснока
зелень (укроп или петрушка)
150 мл майонеза
растительное масло для жарки

Как приготовить рулетики с сыром из белых баклажан:

1. Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и нарезать вдоль тоненькими пластинками толщиной около 4-5 мм, посолить.
2. После этого обжарить баклажаны на разогретой сковороде с растительным маслом до румяности, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
3. Сыр натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, порезанную мелко зелень. Соединить эту массу с майонезом, все хорошенько перемешать.
4. Выложить начинку на край каждой баклажанной пластинки и свернуть в виде рулетиков.
По желанию можно украсить каждый рулетик петрушкой и шпажкой.

Приятного аппетита!