Базилик, красующийся на окне, вдохновил меня на создание этого рецепта)
Это блюдо получилось по-праздничному красивым, вкусным и что очень важно — простым и малозатратным.
Нежное и сочное мясо индейки, со слегка солоноватым беконом и сладко-острым морковным соусом просто обязано вас покорить)

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал / 100 г

для рулетиков:
2 сырых шницеля из индейки
4-6 тонких и длинных полосок бекона
свежие листья базилика
оливковое масло
соль-перец
1 ст. л. оливкового масла
для соуса:
2 моркови
25 гр сливочного масла
100 мл овощного бульона
около 70 мл сливок 30%
острый красный перец и соль по вкусу
1/2 ч. л. кукурузного крахмала
на гарнир:
пюре

Морковь чистим, режем на кубики. Обжариваем на сливочном масле, заливаем бульоном, накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности, около 20 минут.

Перекладываем морковь в блендер, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Перемалываем, протираем через сито. Отправляем соус в сковородку. 1/2 ч. л. кукурузного крахмала разводим в одной столовой ложке холодной воды. Заливаем смесь к соусу, перемешиваем, слегка прогреваем. Соус готов.

Очищенный картофель забрасываем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Затем добавляем сливочное масло, подогретое молоко и разминаем картофель в пюре.
Филе индейки (у меня 2 шницеля, которые я слегка отбила молоточком до толщины 5 мм) солим и перчим с двух сторон. На серединку каждого филе кладем ряд листьев базилика,

скручиваем в трубочку индейку и наматываем полоски бекона.

Обжариваем на сковородке, на сильном огне до красивой корочки,

перекладываем рулетики в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 10 минут.

Достаем, даем отдохнуть около 5 минут и каждый рулетик разрезаем на 3 части.
Для украшения я во фритюре зажарила листья базилика.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 01.07.2015