Лето — пора ягод, огромного их количества. Из ягод варят варенье, с ягодами пекут пироги, пирожки, запеканки. Я предлагаю вашему вниманию очень вкусный рулет из слоеного дрожжевого теста и трех видов ягод.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал
клубника — 10-15 шт.
вишня — 20-30 шт.
малина — примерно стакан (имеется в виду стандартный граненый 250 мл)
мука для присыпки разделочной доски
сахар для посыпки теста и ягод — по вкусу
молоко для смазывания рулета — 3-4 ст. л.
сахарная пудра — 2-3 ч. л.
Итак, начинаем приготовление нашего рулета.
Тесто размораживаем, раскатываем на доске в большой, но не слишком тонкий пласт, толщина теста у нас должна быть где-то 4-5 мм, не больше. Раскатанное тесто присыпаем немного сахаром. Отступив где-то 4-5 см от края начинаем выкладывать клубничку, предварительно ее режем на пластинки.
Далее готовую клубничную дорожку чуть присыпаем сахарком, заворачиваем наш нижний отступ и один боковой бортик.
Аккуратно делаем еще один виток.
Далее выкладываем вишневый слой. Вишню кладем и под боковой подворот. Уложили, чуть притрусили сахарком, завернули второй боковой бортик.
Далее аккуратно делаем еще один виток.
Приступаем к малиновому слою. Малинку кладем и под боковые витки. Точно так же, как и вишневый, и клубничный слови, малиновый мы чуть притрушиваем сахарком.
Далее заворачиваем наш рулет полностью и выкладываем швом вниз на застеленный пергаментом противень.
Смазываем верх и все бока молоком, чтобы рулет получился румяненьким. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Время может корректироваться в разных духовках в большую или меньшую сторону.
Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 23.06.2015
Отправка данных
Все очень просто. Как аккуратно рулет завернут. А при выпекании наверно начинка не вытекает ведь?
Признаюсь сразу, вишня (чертовка) таки умудряется каким-то магическим образом вылазить наружу, но не вся, думаю вот уже в следующие разы закручивать ее в первый слой, чтоб уж совсем шансов не было. Я его режу уже остывшим, все остается на месте. Вкус просто божественный. В общем, пробуйте, не пожалеете
Слюнки текут глядя на фото
Сегодня попробовала испечь что-то вроде. Тесто оказалось уже толщиной 4-5 мм и было длинным пластом. Надо было выходить из положения. Нарезала тесто на кубики. На первый слой положила нарезанную клубнику, накрыла кубиком теста, положила лесную клубнику и закрыла еще одним кусочком теста, каждый слой начинки присыпала сахаром. Получился слоенный пирожок. Я для сочности положила кусочек масла на каждый слой и это было лишним, т.к тесто казалось сырым.Пудру не использовала, дети не воспринимают.
Гульназ, очень жаль, что у вас так все получилось
я тесто раскатываю вверх и в стороны, писать этого в рецепте не стала, думала это очевидно. С маслом да, это лишнее совсем, сочности в рулете достаточно от ягод с сахаром. Надеюсь, что в следующий раз все получится 
хотя на вид симпатичные словечки получились 
Тесто уже было тонкое его раскатывать даже не нужно было. В следующий раз попробую купить другую марку теста. А слоенки несмотря на все огрехи получились вкусными
Это самое главное – что вкусные. А по поводу толщины теста я написала крайнюю границу, что не толще 4-5 мм, можете раскатать до 3-4 мм, в общем все получится, я уверена
Вот я и добралась до этого рулета. Теперь возьмусь за него, мне очень он понравился. Как сделаю отпишусь!
Удачи. С вишней можешь проделать ту же манипуляцию, что и в пироге с творогом. Я в этом рулете чего-то про крахмал забыла совсем
Попробую. Клубники уже нет, возьму другие ягоды.
Ооо, Лар, это как раз не проблема, возьми смородину красную или черную
Как раз собиралась взять черную смородину. я ее очень люблю. И еще крыжовник, его так же можно как вишню сделать, убрать косточки и засыпать сахаром.
Лар, о крыжовнике ничего не могу сказать, так как никогда с ним не пекла, но попробуй, думаю, сто тоже должно быть хорошо
Марин, а тесто именно дрожжевое?
Ольга, а я первый пирог сделала из слоеного бездрожжевого теста, дрожжевого не было. Прошел на ура. А второй и третий делала из слоеного дрожжевого. Мужу понравились оба варианта.
Спасибо за ответ, Лар. У меня всегда есть бездрожжевое тесто, а вот дрожжевое -редко. Отсюда и вопрос.
Оль, Лара правильно вам все объяснила – роли великой не играет какое тесто, главное, чтобы слоеное
Очень вкусный рулет, сам способ приготовления никого не оставит равнодушным. Со слоеным тестом быстрее выпекается рулет. Следует запомнить рецепт.
Замечательный рулетик, отличный рецепт.
Оригинальное название, чудесная сладкая начинка. Зимой можно использовать замороженные ягоды.
Конечно можно!!!