Я уже писала, что люблю готовить рулеты, и почему-то думала, что я делилась на сайте своими рецептами, но после вопроса Светланы о том, как свернуть «без потерь» рулет, обнаружила, что нет — не делилась, но комментировала часто. На нашем сайте много вариантов рулетов, а этот мой «скромняга» у меня в доме традиционный, также как и бисквиты. Этот простой в приготовлении и по составу рулет часто выручает меня, когда на пороге гости или просто когда надо на скорую руку быстренько чего-то приготовить сладенького к чаю.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал

для теста:
кефир – 300 г
сахар – 200 г
маргарин – 200 г
яйцо – 1 шт.
сода – 1 ч.л.
мука
ванилин – 1 пакетик
для начинки:
повидло яблочное или грушевое – по вкусу
для украшения:
повидло малиновое – по вкусу
яблоко – по вкусу

1. Сахар всыпать в кефир (кефир можно заменить простоквашей или кислой сметаной), добавить хорошо взбитое яйцо, соду, гашеную уксусом (или 1 пакетик разрыхлителя), маргарин, предварительно растопленный (или сливочное масло) и ванилин (можно заменить лимонной цедрой).
2. Тщательно всё перемешать до однородной массы. Всыпать муки столько, чтобы получилось тесто, как «густая сметана».
3. Противень застелить пергаментом или фольгой и вылить тесто ровным слоем.
4. Выпекать минут 30 при температуре 180 градусов. Смотреть по духовке: желательно не пересушить. Готовый бисквит аккуратно переложить на влажное полотенце, не снимая пергамент. Свернуть рулетом вместе с полотенцем. После остывания аккуратно развернуть, снять пергамент. Смазать рулет повидлом, вновь завернуть в рулет.
Рулет по желанию можно украсить. Я смазала малиновым повидлом и украсила дольками яблока.

В разрезе.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 29.03.2015