Потрясающе аппетитным, ароматным и очень вкусным получается рулет с квашеной капустой. Потому я и спешу поделиться этим замечательным рецептом с читателями нашего сайта!

Количество порций: 7
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 525 ккал

мука – 500 г
молоко – 170 мл
яйцо – 3 шт.
сахар – 7 ст. л.
маргарин – 70 г
дрожжи – 30 г
соль – 1 щепотка
капуста квашеная – 500 г
масло подсолнечное для жарки

1. Муку просеять, молоко нагреть до теплого состояния. В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара и дрожжи. В полученную смесь добавить половину муки. Все хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
2. Желтки отделить от белков. Белки (3 штуки) взбить в пену с солью. Желтки (2 штуки) перетереть с сахаром. Маргарин растопить.
3. После того, как опара увеличится в объеме вдвое, добавить в нее перетертые с сахаром желтки и растопленный маргарин. Тщательно все перемешать. Далее добавить взбитые белки и оставшуюся муку. Хорошо вымесить тесто (оно должно получиться мягким и хорошо отстающим от дна посуды). Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить.
4. Квашеную капусту поджарить на подсолнечном масле с добавлением сахара.
5. Когда тесто увеличится в 2 раза, его необходимо обмять и раскатать в пласт. В середину раскатанного теста выложить начинку, края теста разрезать на полоски, которыми поочередно накрыть начинку. Подготовленный таким образом рулет, выложить на предварительно смазанный маслом противень и оставить подходить еще минут 10-15, после чего обмазать верх заготовки оставшимся желтком.
6. Рулет необходимо выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина
Автор фото Ирина
Рецепт опубликован 01.12.2014