Рулет на пару c фаршем, морковью и луком

Рулет на пару c фаршем, морковью и луком: рецепт с пошаговым фото

Рулет на пару с фаршем – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Идея этого рецепта появилась после дегустации восточного ханума. Ханум – это рулет, начинкой которого являются овощи и фарш из баранины. Но в моей семье баранину не очень любят, поэтому, методом эксперимента, появилось новое блюдо. Начинку для такого рулета можно выбирать любую: фарш, овощи, грибы или делать, как в моем случае – смешанную.

для теста:
куриное яйцо – 1 шт.
вода холодная – 1/2 стакана
соль – одна щепотка
подсолнечное масло – 2 ст. л.
мука – ровно столько, чтобы получилось крутое тесто

для начинки:
фарш куриный – 500 г
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
подсолнечное масло – 4-5 ст.л.
сливочное масло – 2 ст. л.
зелень для украшения
лавровый лист – 1-2 шт.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Рулет на пару c фаршем, морковью и луком: рецепт с пошаговым фото

Первое, что мы начинаем делать – это тесто. В миску следует вбить яйцо, добавить соль, воду и подсолнечное масло. Массу перемешать с помощью венчика.
Муку обязательно следует просеять и постепенно, все время помешивая, всыпать в массу.
Замесить тесто, как на пельмени или вареники. Накрыть сверху полотенцем и отставить в сторону на 20-30 минут.

Шаг № 2:

Лук очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Шаг № 3:

Морковь помыли, почистили и натерли на крупной терке.

Шаг № 4:

Фарш посолили и поперчили. Его можно приготовить самим или же купить уже готовый.

Шаг № 5:

На сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и обжариваем лук и морковь до полной готовности. Даем остыть.

Шаг № 6:

На стол посыпаем немного муки и раскатываем наше, уже отлежавшееся тесто, в пласт толщиной не более 5 мм. Сверху на фарш с помощью ложки равномерно раскладываем куриный фарш.

Шаг № 7:

На фарш выкладываем обжаренные овощи.

Шаг № 8:

Теперь аккуратно сворачиваем наше тесто с начинкой в рулет, края защипываем.

Шаг № 9:

Скрученный рулет перекладываем в пароварку, мантышницу или варим на пару, используя две кастрюли. Я же варю такой рулет на пару в мультиварке. В чашу для мультиварки в воду добавляем немного соли и лавровый листик. Время варки 40-50 минут.
По истечении заданного времени, рулет достаньте и сразу, пока он еще горячий, смажьте сливочным маслом.
Разрежьте на колечки, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.

Рулет на пару c фаршем, морковью и луком: рецепт с пошаговым фото

Такой рулет можно полить сметаной, кетчупом, аджикой или же просто есть так, ведь мы его сдобрили сливочным маслом.
Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/rulet-na-paru-c-farshem-morkovyu-i-lukom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать