Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами

Великолепный творожный рулет с фруктами. И опять использую в приготовлении теста обыкновенный творог (не пастообразный, не протертый), который только разминаю. После выпечки тесто имеет удивительную структуру – воздушное, легкое, но с крупинками творога, что придает свою изюминку. Это тесто очень хорошо сочетается с грушами и абрикосами.

для теста:
творог (9%) – 250 г
сахар – 100 г
мука – 300-350 г
сахар ванильный – 1 уп.
разрыхлитель – 1 уп.
маргарин – 100 г
яйцо – 2 шт.
для начинки:
груши – 8 шт.
абрикосы – 6-8 шт.
сахар – 100 г

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Приготовим творожное тесто.
Творог (250 г) разминаем толкушкой. Всыпаем сахар и ванильный сахар и размешиваем. Вводим мягкий маргарин и размешиваем с творогом. Вводим яйца и соль и размешиваем. Просеиваем 300 г муки с разрыхлителем и замешиваем муку с творожной смесью. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Если тесто жидковато, то добавляем муку. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут.

Шаг № 2:

Готовим начинку.
Груши чистим и режем на мелкие кусочки (0,5-0,7 см). Абрикосы мелко нарезаем. Фрукты перемешиваем вместе с сахаром. Если фрукты очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить.

Шаг № 3:

Достаем тесто. Делим его на 2 или 3 кусочка. Раскатываем каждый кусок в прямоугольник, толщина пласта не более 0,5 см. Выкладываем начинку и формируем рулеты.

Шаг № 4:

Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами

Выпекаем при температуре 180ºС 30-40 минут.
Охлаждаем.

Шаг № 5:

Готовые рулеты из творожного теста с грушами и абрикосами посыпаем сахарной пудрой и нарезаем.

К рулету из творожного теста с грушами и абрикосами можно подать мороженое или взбитые сливки.
Приятного аппетита!

Распечатать