Свиная рулька запеченная в духовке

Рулет из свиной рульки, приготовленный в духовке

Мясо от свиной рульки в духовке – это вкусно, просто и очень сытно. Когда мы жили в деревне, мы держали свое хозяйство. И, конечно же, я готовила рульку чаще. Но и теперь я иногда вспоминаю об этом блюде, когда попадаю на мясной рынок. Рульку лучше брать (на мой вкус) не очень жирную и лучше от молодых поросят. Но если нет выбора, годятся любые. Избытки сала можно легко удалить.
Рулет из свиной рульки, приготовленный в духовке всегда порадует семью. Приготовить его можно не только в будни, но и в праздничный день. А если украсить зеленью, то будет не только вкусно, но и красиво.

рулька свиная – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
специи для мяса
соль – по вкусу
зелень – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Свиную рульку хорошо помыть горячей водой, почистить ножом шкуру.

Шаг № 2:

При помощи того же острого ножа, отделяем кожу пластом (не надо ее обрезать кусочками), мясо, сало и кость. Из косточки можно приготовить бульон.

Шаг № 3:

Мясо хорошо отбить молоточком для мяса. Порезать его небольшими кусочками.

Шаг № 4:

Положить мясо в миску, посыпать специями, посолить и отложить минут на 30 в сторону.

Шаг № 5:

Кожу от рульки развернуть, посолить, посыпать специями и чесноком.

Шаг № 6:

Уложить с одной стороны мясо, посыпать чесноком (по желанию) и свернуть рулетом.

Шаг № 7:

Рулет перевязать крепкой ниткой. Завернуть в фольгу и отправить в горячую духовку (180°C ) часа на два.

Шаг № 8:

Развернуть мясо, порезать. Посыпать зеленью.
Можно подавать с гарниром, а можно так, как вам угодно.
Приятного аппетита!

Рулет из свиной рульки, приготовленный в духовке

Мясо получается очень вкусное. Я часто подаю с ним просто отваренный картофель. Но это уже дело вкуса. Блюдо получается как вкусным, так и бюджетным. Для многих – это тоже немаловажно.
Всем вкусных блюд!

Распечатать