Рулет из свинины в панировке: пошагово с фото

Домашние рецепты » Закуски » Мясной рулет, яичный рулет

09.03.2017

Личные впечатления о рецепте:

На первый взгляд рецепт рулета из свинины в панировке кажется трудоемким, но в целом готовится мяско легко и из доступных ингредиентов, хоть и не совсем быстро, но результат стоит ожидания!

Чтобы приготовить рулет из свинины в панировке, вам понадобится:

Ингредиенты

свинина – 1,5 кг
шпинат – 80 г
сыр – 100 г
пармезан – 50-70 г
чеснок – 2 зубчика
сливки – 50 мл
масло сливочное – 2 ст.л.
горчица – 3 ст.л.
сухари панировочные
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить рулет из свинины в панировке

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Шпинат вымыть и высушить.

Шаг № 2:

На сливочном масле обжарить измельчённый чеснок, добавить шпинат, немного посолить, добавить сливки. Когда шпинат станет полностью мягким, снять сковороду с огня и добавить тёртый пармезан. Хорошенько перемешать.

Шаг № 3:

Мясо помыть, высушить. Чтобы сделать кусок свинины длинным, я его разрезала, будто разворачивала рулет. Мясо солим и перчим.

Шаг № 4:

Выкладываем шпинатную начинку на мясо, распределяя по всей длине. Выкладываем сыр, нарезанный ломтиками.

Шаг № 5:

Аккуратно скручиваем рулет и перевязываем жгутом. Выкладываем в огнеупорную форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40-50.

Шаг № 6:

Достаём мясо и убираем жгут.

Шаг № 7:

Хорошенько со всех сторон обмазываем наш рулет горчицей.

Шаг № 8:

Обваливаем в панировочных сухарях.
Я была уверена, что дома панировочных сухарей в достаточном количестве, но их оказалось мало, а процесс приготовления уже шёл вовсю, поэтому я измельчила в комбайне батон. Но от этого рулет получился только пышнее.
Снова отправляем рулет в духовку минут на 30-40, до приобретения рулетом ярко-золотистого цвета!

Рулет из свинины в панировке: рецепт с пошаговым фото