Рулет из скумбрии с чесноком

Рулет из скумбрии с чесноком: рецепт с пошаговым фото

Этот рулет мне хотелось приготовить давно, но все как-то не складывалось. Этот рецепт – такая подготовка к праздникам. Сам по себе такой рулетик выигрышный тем, что готовится быстро, прекрасно подойдет и для постного стола, и для праздничного в качестве одного из ингредиентов для бутербродов. Недостаток один – слишком быстро съелся! Готовим рулет из скумбрии с чесноком.

скумбрия (заморозка) – 2 шт. (900 г)
соль – 2-3 ст.л.
специи (кориандр, черный перец, чабрец, лавровый лист, гвоздика) – 2 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
уксус (7%) – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика

Количество порций: 1 рулет

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Скумбрию разморозить, сполоснуть холодной водой, отделить голову и хвост.

Шаг № 2:

Разрезать рыбу по хребту, отделить хребет, косточки из брюшка, вырезать плавники, вычистить внутренности.

Шаг № 3:

Если в тушке рыбки есть икра, ее можно вернуть в рыбку.

Шаг № 4:

Подготовленные специи истолочь в ступке или можно использовать скалку. Главное – чтобы чувствовались кусочки.

Шаг № 5:

Чеснок раздавить ножом.

Шаг № 6:

Затем мелко нарезать.

Шаг № 7:

Подготовленные рыбки натереть растительным маслом с обеих сторон, сбрызнуть уксусом, посыпать солью и специями. Измельченный чеснок распределить по рыбкам.

Шаг № 8:

Рыбное филе уложить внахлест, скрутить рулетом

Шаг № 9:

Плотно завернуть рулет из скумбрии с чесноком в пищевую пленку.

Шаг № 10:

Полученный рыбный рулет я еще для надежности положила в пакетик и убрала в холодильник на сутки.

Шаг № 11:

Через сутки рулет нужно часа на 2 переложить в морозилку. Это необходимо, чтобы рулет хорошо резался.

Шаг № 12:

Через 2 часа достаем рулет из морозилки, нарезаем вместе с пленкой, а затем пленку снимаем как с кружочков колбасы

Шаг № 13:

Укладываем на тарелочку, подаем к столу. На гарнир можно отварить картошечку с лучком, а можно и просто полакомиться ароматной рыбкой.

Приятного аппетита с вкусным рулетом из скумбрии с чесноком!

Распечатать