У вас намечается банкет, голова идет кругом от составления праздничного меню. Вам нужно многое успеть, придумать праздничные развлечения, украсить помещение, приготовить многочисленные блюда и еще успеть привести себя в порядок, а времени на все это, как всегда, просто не хватает.
Предлагаю вам рецепт очень вкусной закуски – рулет из сельди, который можно приготовить заранее. Предложу вам еще несколько простых в приготовлении банкетных блюд: салат с сельдью, свеклой и авокадо, филе индейки запеченное с яблоками и на десерт лимонный торт с шампанским. Многие другие интересные рецепты ищите на нашем сайте 1001еда.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал
сельдь соленая – 1 шт.
огурцы соленые – 150 г
сыр плавленый – 150 г
масло сливочное – 50 г
хлеб ржаной – 1 шт.
петрушка – 6-8 веточек
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
1. Сельдь нужно очистить от внутренностей, затем снимите аккуратно кожу и отделите филе от костей, если на филе остались мелкие косточки, удалите их пинцетом.
2. Соленые огурцы нарежьте мелким кубиком, переложите в дуршлаг и слегка отожмите от рассола.
3. Красный горький перец разрежьте пополам, удалите семенную коробочку и нарежьте мелкими кубиками.
4. Петрушку сполосните, как следует стряхните капельки воды, удалите грубые черешки, нежные листики петрушки измельчите ножом.
5. Очищенное филе сельди переложите на пищевую пленку в один слой, накройте пленкой сверху и слегка отбейте молоточком для отбивных, чтобы рыба стала равномерной по толщине.
6. Отбитое филе рыбы намажьте плавленым сыром, чтобы он легче мазался, достаньте его заранее из холодильника, чтобы он нагрелся при комнатной температуре.
7. Поверх плавленого сыра щедро посыпьте мелко нарезанными солеными огурцами.
8. Третий слой – это измельченный острый перец, его посыпьте поверх огурцов.
9. Измельчите черный перец при помощи мельницы или скалки, чтобы крупинки перца были средними, присыпьте поверх острого перца.
10. Завершающий слой – это измельченная петрушка, щедро присыпьте ею слой перца.
11. Селедку со всеми слоями аккуратно сверните в рулет при помощи пленки и бамбукового коврика. Плотно заверните пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 3 часа.
12. Хлеб ржаной (я брала Бородинский) разрежьте на кусочки и при помощи чашки или бокала вырежьте хлебные кружочки.
13. Кружочки хлеба переложите на противень, отправьте в духовку на 10-15 минут и поджарьте при температуре 185-190 градусов.
14. Поджаренный хлеб достаньте из духовки, немного остудите и слегка смажьте сливочным маслом.
15. Рулет из сельди нарежьте на кусочки толщиной около 1,5 см и выложите на хлеб, сверху украсьте листиками петрушки. Подавайте на большом блюде.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 08.12.2014
Отправка данных
Очень интересный рецепт ,надо попробовать .
Вкусно. Просто. И доступно.
просто божественное фото
Еще туда картошечку и больше ничего не надо.
Оригинальная закуска, смотрится аппетитно, празднично.