Рулет из индейки со шпинатом

Не все, наверное, знают о том, что мясо индейки – это не только очень вкусно, но еще и очень полезно, недаром индейка входит во многие диеты. Так, по сравнению с другим мясом птицы жир индейки богат полезнейшими и необходимыми нашему организму витаминами А и Е. Более того, в нем содержится очень малое количество холестерина.

К тому же индейка достаточно легко усваивается организмом и так же легко переваривается, поэтому и может по праву называться продуктом именно диетического питания. А еще мясо индейки богато такими микроэлементами как кальций, фосфор, железо, калий, магний, йод, натрий, сера, марганец. То есть еще одно преимущество употребления масса индейки, за счет которого мы не только получаем качественный белок, но и набор различных микроэлементов, необходимых для естественного функционирования всех систем.

Хочу предложить вам еще один интересный вариант приготовления мяса индейки, который непременно станет одним из ваших любимых!

Чтобы приготовить рулет из индейки со шпинатом, нам понадобится:

грудка индейки – 1 шт.
свежий (замороженный) шпинат – 200 г
сливки – 50 мл
брокколи – 300 г
панировочные сухари
сливочное масло
мускатный орех
соль, перец

Как приготовить рулет из индейки со шпинатом:

1. Итак, начинаем приготовление с того, что промываем филе индейки под проточной холодной водой, после чего немного обсушиваем его. Теперь разрезаем филе вдоль, но прорезаем не до конца. Хорошенько отбиваем мясо, солим, перчим и совсем немножко присыпаем мускатным орехом (по желанию, не забывайте, что мускатный орех достаточно «активная специя»).
2. Промываем шпинат, перебираем его и отжимаем от лишней воды. Затем растапливаем на сковородке немного сливочного масла и пассеруем на нем шпинат до его мягкости (около 5 минут). После этого выливаем в сковородку сливки, перемешиваем их со шпинатом и оставляем тушиться еще 5 минут.
Если же вы используете замороженный шпинат, тогда его необходимо соответственно сначала немного разморозить, просушить на сковородке (чтобы испарилась влага), а затем добавить сливочного масла и готовить так же, как и в случае со свежим (только замороженный придется потушить подольше).
3. Промываем брокколи, разбираем ее на мелкие соцветия и отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Вынимаем брокколи при помощи шумовки и выкладываем в отдельную тарелку.
4. Теперь  помещаем овощи в чашу блендера и взбиваем их до образования однородной массы. Если же «соус» получился чересчур жидким, тогда просто добавьте пару столовых ложек (2-3 ложки) панировочных сухарей.
5. Далее выкладываем получившийся соус на индейку и аккуратно сворачиваем ее в плотный рулетик. После этого рулет необходимо тщательно завернуть в фольгу.
Выкладываем рулет на противень (или в любую другую удобную форму для запекания), который  отправляем в уже разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Однако перед тем, как поставить противень в духовку, сначала наливаем в него немного воды (буквально на 1-2 см). Запекаем рулет из индейки около 60-80 минут.

Однако готовый рулет не спешим разворачивать от фольги, пускай он еще минут 10 дойдет в ней. Затем нарезаем его на порционные кусочки и выкладываем  на тарелки. К такому рулетику в качестве «дополнительного сопровождения» можно предложить классическое картофельное пюре либо свежий овощной салатик.

Всем приятного аппетита!