Тесто для бисквита и фрукты. Этот рулет сочетает в себе шарлотку и бисквитный рулет — два в одном.
Просто, быстро, но очень необычно, красиво и вкусно. Изюминка в формовке и подаче рулета. Его надо сделать и обязательно попробовать.
Этот рулет очень нравится детям.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал / 100 г

для теста:
мука — 100 г
сахар — 75 г
ванильный сахар — 1/2 пачки
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
масло растительное — 80 мл
яйца — 4 шт.
для начинки:
груши — 3 шт.
чернослив — 12 шт.
сахарная пудра для посыпки

Подготовим ингредиенты для рулета.

Груши мелко режем. Чернослив моем и сушим, каждый режем на 4 части.

Готовим тесто. Отделяем белки от желтков.

Взбиваем яйца, добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, растительное масло. Взбиваем все до эмульсии.

Частями вводим муку в желтково-масляную смесь. Все растираем до однородности.

Взбиваем белки с сахаром в крутую пену.

Соединяем обе смеси, размешиваем до гладкости. Тесто получается жидким.

На противень выстилаем пергамент и раскладываем фрукты (груши и чернослив).

Фрукты заливаем тестом. Выпекаем при температуре 200*С 15 минут.

Выпеченный корж.

Горячий корж сворачиваем в рулет.

Даем остыть рулету.

Готовый рулет.

Посыпаем сахаром.

И еще один вид.

Рулет в разрезе.

Вид сверху.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 17.09.2015