Рубленые отбивнушки
Этому рецепту в свое время меня научила мама – любительница всевозможных экспериментов, и большая мастерица в кулинарном деле.
Отбивнухи любят все, наверное. Но, не знаю как вам, а мне всегда хочется чего-то в них еще добавить, поэтому мамулькин рецепт пришелся очень кстати и быстро прижился у меня в семье. Тем более, что с “наполнением” можно и нужно экспериментировать, добавляя в “фарш” все, что вам подсказывает кулинарная интуиция и вкусовые рецепторы.
Особенно мне всегда нравится наблюдать за реакцией мужа на результат в тарелке – интересно ж ему всегда из чего эта вкусня, а угадать редко получается.
филе куриное (или гуляш) – 600-700 г
яйца – 1 шт.
сметана – 2-3 ст.л.
сыр – 50-60 г
лук – 1 шт. (средний)
перец сладкий (можно мороженый) – 2 ст.л.
крахмал – 2 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное – для жарки
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Куриное мясо (филе или гуляш) режем некрупными пластинками или кубиком и складываем в миску.
Лук шинкуем мелко и отправляем в миску к мясу. Сладкий перец у меня всегда есть в заморозке, морожу его нарезанный средней соломкой. Пару столовых ложек такого перца режем так же мелко и добавляем в миску с “фаршем”. Туда же добавляем яйцо, сметану и натертый на среднюю терку сыр. В этот раз сыр у меня был “голландский”, но в этот рецепт отлично пойдет и моцарелла, и сулугуни.
Перемешиваем все до однородности, чуть подсаливаем, добавляем специи и перец по вкусу, снова перемешиваем. Теперь добавляем 2 столовые ложки крахмала – я использую кукурузный. Снова перемешиваем все хорошенько.
Наш “фарш” готов.
Рубленые отбивнушки получаются очень сочные и нежные. Подавать их можно с любым гарниром, который вы любите. А можно и бутербродик с такой отбивнушкой сделать с собой на работу, например. Это очень вкусно и не сложно в исполнении.
Смачного ;)
https://www.1001eda.com/rublenye-otbivnushki © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!