Можно приготовить котлеты и без возни с мясорубкой, не тратя время на приготовление фарша. При этом рубленые куриные котлеты получаются сочными, аппетитными, с румяной корочкой. Лучше всего использовать филе грудки, но подойдет и филе с бедра, главное в деле приготовления вкусных котлет – подойти к процессу с душой, и тогда результат обрадует и вас, и ваших домашних.
Чтобы приготовить рубленые куриные котлеты нам понадобится:
филе курицы – 500 г
куриное яйцо – 1 шт.
репчатый лук – 1 головка
майонез или сметана – пара ст. л.
соль
перец
мука
Способ приготовления рубленых куриных котлет:
Разделать филе курицы, порезать его мелкими кусочками.
Натереть на терке или мелко покрошить лук.
Смешать с мясом, добавить майонез или сметану, соль, перец, яйцо.
Добавить в смесь 2-3 столовые ложки муки.
Все перемешать. В итоге фарш обретет достаточную густоту, чтобы можно было формировать котлеты при помощи ложки (руками не получится, достичь нужной консистенции с рубленым куриным мясом сложно).
Выкладывать на разогретую сковороду с маслом котлеты ложкой, обжаривать до румяной корочки с двух сторон, довести до готовности под крышкой. Подавать с любимым гарниром. При желании в фарш можно добавить зелень.
Приятного аппетита!
Автор фото Алёна
Отправка данных
Такие котлетки выручают когда некогда готовить. Я обычно все нарезаю и заправляю. А жарю на следующий день, они такие нежные становятся.
Вкусные котлеты, моя мама добавляет горчицу еще в такой рецепт.
Катюша, а вкус горчицы слышен в котлетках после того, как они уже пожарены?
Я возьму в запись. Очень понравился рецепт.
Очень люблю такое мяско , ко мне оно “пришло” с названием – “мясо по-албански”, подружка его давно готовит и называет -“ёжики”))) Только я вместо муки кладу столовую ложку крахмала. Всегда получаются сочные и быстрые отбивнушки)
Один из любимых рецептов котлеток, вкуснятина.
Вкусные котлетки. Я добавляю еще немного сладкой паприки.