Интересный рецепт легких котлеток. Подойдут они даже для детского рациона. С компонентами можно экспериментировать. Например, добавить пару картофелин, натертых на мелкой терке. Будет тоже очень необычно и вкусно – эдакое “котлетное рагу”.

Чтобы приготвить рубленные котлетки из курятины с овощами вам понадобится:

куриная грудка –  1 шт.
луковица средняя – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
шампиньоны – 3-4 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
сметана – 100 г
мука – 2 ст.л.
соль и перец по вкусу

Как приготовить рубленные котлетки из курятины с овощами:

1. Куриную грудку нарезать кубиками. Мясо будет лучше резаться, если вы предварительно положите его на 15-20 минут в морозильную камеру.
2. Луковицу и болгарский перец нарезать некрупными кубиками, грибы нашинковать соломкой.
3. Соединить мясо, грибы и лук. Добавить сметану, яйцо куриное, муку, соль и перец. Все хорошо перемешать.
4. Обжарить на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета. Накрыть крышкой и протушить в течение 15 минут.

Подавать как самостоятельное блюдо с томатным соусом либо с гарниром.