Розы из яблок для торта

1. Яблоки вымойте и, не снимая кожуры, нарежьте их очень тонкими дольками на полукруги. Яблоки лучше брать красные, тогда тонкий слой кожуры по краю выглядит на розе особенно эффектно.
2. Залейте яблоки небольшим количеством воды, влейте лимонный сок и доведите до кипения, но не варите. Эта операция нужна, чтобы просто придать яблочным долькам необходимую эластичность, а не сварить их. Слейте с яблок воду. Можно поступить и по-другому: прогреть их в течение пары минут в микроволновке.
3. Раскатайте тесто тонким слоем и отрежьте от него недлинный кусочек прямоугольной формы – это будет «подложка» под розу. Смажьте тесто джемом и посыпьте корицей по вкусу.
4. Выложите яблочные дольки на тесто (по центру) внахлест друг на друга полукругом кверху, затем приподнимите оставшийся свободным край теста и наложите на уложенные дольки, но не слишком плотно, чтобы не вытекал сок, который будет выделяться. Итак, у вас получилась подложка из теста с закрепленными в ней тонкими яблочными дольками. Аккуратно сверните ее рулетиком, чтобы получилась роза с красивыми лепестками, и закрепите конец теста (просто прижмите его пальцами). Поскольку яблочные дольки приобрели эластичность благодаря отвариванию, они легко примут форму розы.
5. Теперь осталось испечь наши розы. Для этого понадобятся формочки для кексов, лучше всего обычные силиконовые. Формочки нужны, чтобы яблочные «лепестки» не раскрутились в процессе выпечки. Разложите розы по формочкам и поместите их на 20 минут в духовку, заранее разогретую до 190°C.
6. Готовые розы достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой, а дальше на ваше усмотрение: их можно подавать и в качестве самостоятельного десерта, и использовать для украшения домашнего торта или пирога. Кстати, тех, кто любит оригинально оформленные торты, предлагаем великолепный торт без выпечки Черепаха с черепашонком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 05.07.2015