Всего одна ночь в свекольном соку – и обычные фаршированные яйца способны превратиться в настоящее праздничное блюдо.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал / 100 г

6 куриных яиц
700 г маринованной или просто отварной свеклы
50 мл винного уксуса (обязательно красного)
4 столовые ложки сахарной пудры
3 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка любых специй (травы, черный перец, куркума, сушеный чеснок и т.п.)
небольшой пучок свежей петрушки

Нужно отварить яйца (в кипящей воде они должны находиться 8 минут), охладить и очистить их от скорлупы.
Консервированную свеклу выложить в чашу блендера. Если свекла просто отварная, ее нужно нарезать небольшими ломтиками и долить немного воды. К свекле добавить винный уксус и сахарную пудру. Пюрировать все при помощи блендера.
Когда розовый маринад готов, нужно выложить очищенные яйца в миску и через сито протереть к яйцам свекольное пюре. Слегка перемешать, чтоб пюре полностью обволакивало поверхность яиц, затянуть пленкой и поставить на 12 часов в холодильник.
После этого нужно вынуть яйца из миски, разрезать пополам и вынуть желтки. Розовые красивые белки можно выложить на сервировочное блюдо.
Для начинки белков нужно смешать майонез, желтки, смесь специй и соль.
Фаршировать яйца можно при помощи обычной чайной ложки, но красивее всего получается с кулинарным шприцом или мешком с фигурной насадкой.
Теперь можно нарубить зелень и присыпать сверху красивые розовые фаршированные яйца.

Можно угощаться!

Кстати, если подержать яйца разное время, получатся разные цвета. Так, за 3 дня, вы можете получить много оттенков яичного белка и использовать эту хитрость для украшения праздничных блюд.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото katerinka25
Рецепт опубликован 11.06.2015