В нашей семье в большом почете блинчики с разными начинками: сладкими, солеными, кислыми, горькими, и, несомненно, с творогом.
Но просто блинчики с творогом уже не удивляют домочадцев. Поэтому приходится нередко обращаться к своей смекалке. Сегодня хочу показать вам блинные розочки с двумя начинками, в том числе и творожной.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал

 
для теста:
мука — 1 ст.
молоко- 1,5 ст.
яйцо — 2 шт.
сахар -1 ст.л.
соль — 0, 5 ч.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
сода — на кончике ножа
уксус
для творожной начинки:
творог — 200 г
голубика — 200 г
мандарин — 1 шт.
сахар – по вкусу
сметана — 2 ст.л.
для зеленой начинки:
огурец – 1 шт.
яйцо — 1 шт.
сметана (майонез) — 2 ст.л.

Классическим способом жарим на разогретой сковороде блинчики из вышеуказанных ингредиентов: взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, молоко, муку, взбиваем,

добавляем растительное масло,

щепотку соды, гашенной уксусом, взбиваем миксером или венчиком.

Выпекаем на раскаленной сковороде блинчики, по необходимости на растительном масле.

Готовим сладкую начинку: творог перетираем с сахаром, ягодами голубики, добавляем нарезанную мякоть мандарина, сметану. Все перемешиваем.

Несладкую начинку готовим так: огурец трем на терке, вареное яйцо тоже трем на терке или мелко рубим, солим, добавляем сметану, перемешиваем до однородной массы.

Готовые блинчики фаршируем начинками и сворачиваем в рулетики, которые разрезаем на “роллы”.

Их выкладываем на тарелку, чтобы получился цветочек (со сладкой начинкой — в середину, с несладкой — по краям).

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 03.11.2015