Рождество – это один из самых светлых христианских праздников. Ему предшествует длительный пост, и после строгого воздержания хочется накрыть по-настоящему красивый стол, с множеством вкусных блюд. Но не нужно забывать и о том, что христианские праздники – это соблюдение традиций. Есть блюда, которые должны быть непременно на столе, накануне праздника – такие как рисовая кутья или сочиво – и непосредственно на столе в день Рождества – рождественские колядки.

Сейчас все больше людей обращаются к истокам, и многие празднуют больше именно Рождество, а не Новый год (либо эти праздники считаются равнозначными). Есть традиции, заимствованные у иных народов, в том числе и в отношении блюд – так, вы можете побаловать себя и гостей такими лакомствами, как бельгийское рождественское печенье или итальянское рождественское печенье. На столе в этот день должны быть непременно и мясные блюда, и блюда из птицы.

Вашим гостям наверняка понравится фаршированный гусь, рождественская утка или рождественская индейка, сытная и аппетитная горчичная курица. Не обойтись на столе и без салатов, побалуйте гостей необычными блюдами, вкусными, оригинальными – это салат Рождественские свечи, салат с апельсинами и курицей, салат с говядиной и овощами. На Рождество 2012 удивите гостей, предложив им салат с ветчиной и овощами – он свежий, сочный. Для любителей традиционных угощений – салат из курицы с грибами, а также всевозможные закуски.

Предложите гостям перед основным блюдом мясные шарики и фаршированные яйца, закуску из птицы или гренки с мясом, уместна будет, разумеется, и праздничная мясная закуска. Оформлению блюд уделите особое внимание, не забывайте о том, что праздник этот церковный, торжественный и светлый. Так, в прошлом на стол обязательно клали немного соломы, напоминающей о том, что Христос родился в яслях. Также считается, что на столе должно быть не менее 12 блюд, по числу апостолов, и запеченная птица – непременное праздничное блюдо.

Конечно, сегодня большинство традиций – просто условность, но это не повод отказываться от удовольствия встретить праздник Рождества Христова в семейном кругу, за обильным столом, с блюдами, приготовленными вашими заботливыми руками.