Перед Рождеством мне на глаза попалась одна старая книга, которую моей маме дарили на свадьбу – Книга о вкусной и здоровой пище издания 1964 года. Стала просматривать рецепты выпечки, и на глаза мне попалось печенье, которое часто делала мама, и с которого я сама начала печь (в книге оно называлось Печенье домашнее). Я немного изменила рецепт, добавив мандариновую цедру и какао. Получилось замечательное печенье, которое пришлось по вкусу приходившим на праздники ребятишкам и моему сыну.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал / 1 шт.
мука — 2,5 ст.
какао — 0,5 ст.
мандариновые корочки — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.
яйцо — 3 шт.
маргарин (масло) — 250 г
сода — 0,5 ч.л.
пудра сахарная — 50 г
Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену с половиной сахара.
Вторую половину сахара растереть с размягченным маргарином и желтками.
В яично-масляную смесь ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
В отдельной чашке смешать муку, какао, молотую кожуру мандарина, соду, ввести яичную смесь и замесить крутое тесто.
Тесту нужно дать отдохнуть в холодильнике минут 30.
Готовое место разделить на порции, до использования держать в холодильнике, чтобы тесто не замасливалось. Пропустить тесто через мясорубку, отрывая кусочки нужной величины (примерно 6-7 см), одну сторону кусочка сжать, сам кусочек слегка перекрутить, чтобы придать форму цветка.
Выпекать при температуре 180ºС примерно 20 минут.
После остывания обильно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 18.01.2016
Отправка данных
Оригинально и вкусно! Дети любят фантазии…
Очень нежное печенье получилось.
Здорово! Я тоже попробую при случае такое печенье испечь.
Красиво и вкусно!
Мое любимое печенье из детства. Класс.
Подобное печенье тоже выпекаю, нравится.
Моя мама тоже часто пекла такое печенье-несложно,незатратно,а получается вкусно,но вот мандариновая нотка и какао-это для меня новенькое-поэтому с благодарностью заберу рецептик.