Как я люблю тыкву, в принципе как и другие овощи, но этот особенно. Поэтому только полезный овощ попал в мои руки, практически ни одно праздничное блюдо не обошлось без дополнения этой вкусняшки.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 660 ккал

 
тыква – 200 г
масло растительное – 150 мл
яйцо – 2 шт.
мука – 250 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
корица – 1 ч.л.
сахар – 200 г
соль – щепотка
сода – на кончике ножа
арахис – 100 г
масло сливочное

 

Отварить очищенную и нарезанную на кубики тыкву до пюреобразного состояния, остудить.
Арахис обжарить, очистить от шелухи, расколоть на половинки.
Смешать сухие ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль.
В отдельной миске взбить сахар с растительным маслом, вбить яйца, хорошо взбить. Добавить тыквенное пюре и сухие ингредиенты, еще раз все взбить. Затем ввести орехи, перемешать ложкой. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Сверху посыпать орешками.

Отправить кекс в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 50 минут, уменьшив температуру до 180 градусов. Проверить готовность зубочисткой.

Вынуть остывший кекс из формы и приглашать гостей на чай.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 17.01.2016