Этот рецепт, найденный на просторах интернета, показался мне самым удачным и могу сказать, что я не ошиблась! Мои дегустаторы – это супруг и дети, а они были в восторге не только от вкуса, но и от процесса приготовления, так как он оказался очень увлекательным!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал / 100 г
сахар коричневый – 250 г
сода – 1 ч.л.
мед жидкий – 250 г
мука – 800 г
смесь специй (корица, гвоздика, орех мускатный, имбирь молотый) – 2 ч.л.
для белковой глазури:
пудра сахарная – 300 г
белок – 1 шт.
сок лимона (вода)
Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром в течение 5-7 минут, затем добавьте мед и взбивайте еще 5 минут. В отдельной емкости смешать муку, специи и соду, небольшими порциями добавлять в масляную смесь и хорошо вымесить.
Главное преимущество этого теста – это отсутствие яиц, и готовое изделие будет хрустеть. Поэтому тесто будет немного разваливаться. Тесто разделить на три бруска, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Пока тесто отдыхает, сделайте выкройки из бумаги для будущего домика.
Тесто раскатывайте на пекарской бумаге, наложив выкройку, излишки теста уберите. Не рекомендуется перекладывать получившиеся изделия, так как тесто очень рыхлое. Изделия при этом процессе не деформируются. В оконные проемы насыпаем раскрошенную карамель, например барбарис, при нагревании она расплавится и образует цветные “стекла”.
Выпекаем изделия при 180 градусах в течение 10 минут, они должны получится золотисто-коричневого цвета.
Из остатков теста я сделала вот такие пряники и симпатичные елки. Испеченные изделия вынуть из духовки и дать остыть.
В просеянную сахарную пудру добавить белок яйца и вымесить гладкую глазурь, такая консистенция подойдет для соединения частей домика.
Часть глазури покрасить красителями и немного добавить лимонного сока или воды, чтобы она тянулась.
На все готовые части домика нанести рисунок по своему вкусу перед сборкой и дать застыть глазури. И затем приступить к сборке домика.
Вот такая красота получается!
И вкуснота!
Не пожалейте времени, это стоит того!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 27.01.2016
Отправка данных
Красиво и очень интересно, супер.
Красота и умение приготовления – зашкаливает! Не только красиво получилось, но еще и вкусно. Настоящие не только кулинарные,но и художественные способности!
Как красиво и празднично. Супер.