Каждый год верующие сталкиваются с дилеммой – как отпраздновать Новый год, и при этом соблюсти правила Рождественского поста? Ведь хочется и праздник отметить, подарив себе и домашним радость, и не нарушить церковных канонов.

Каждый год проходит под знаком какого-либо животного. И у каждого свой характер и свои вкусовые предпочтения. Но, несмотря на это, можно встретить Новый год вкусно, не нарушив правила поста. Ведь есть соевые заменители мяса. Из них можно приготовить гуляш, паровые котлеты, рулеты с овощами и много других очень вкусных блюд. Например, многие жены, которые стали вегетарианками, готовят мужьям из сои и других продуктов такие блюда, что мужчины по несколько лет не замечают, что не едят мяса. Этот опыт можно перенять и для постящихся семей.

Новогодний стол, конечно, должен быть ярким, красивым! Из этого делаем вывод – нужно украсить стол красивыми блюдами (пускай даже рецепты все будут обычными). Оформляем салаты, закуски и основные блюда в новом ключе. Благо, в сети можно найти варианты современной презентации блюд от множества мастеров кулинарии.

Разнообразить привычные блюда можно и при помощи соусов. Так, множество восточных соусов, к примеру, приготовлено исключительно из растительных компонентов.

Рождественский пост – самый строгий из всех. В этом году в новогоднюю ночь согласно правилам для постящихся разрешается только растительная пища без масла.

Не нужно отказываться от праздника. Нужно взять те продукты, которые разрешены верой, и подумать, что приготовить такого, чтобы было вкусно, красиво и необычно. Надеюсь, наши рецепты вам помогут в составлении меню.

Закуски:

Закуска из баклажан по-корейски (подсолнечное масло здесь можно не использовать)
Острая закуска из перца (вместо масла налить немного воды)
Закуска из фасоли (масло из рецепта можно исключить)

Салаты:

Салат с нутом и пикадой
Салат из моркови с апельсинами и виноградом
Салат из капусты со свеклой и сельдереем

Горячее:

Лобио с орехами и гранатом
Запеченные баклажаны

Десерты:

Постный сладкий пирог
Желе из хурмы
Пирог с изюмом и курагой
Постное медовое печенье

Фантазируйте, меняйте рецепты по своему усмотрению, и пусть наступающий год принесет вам радость и подарит немало светлых минут!