Предлагаю вашему вниманию вкуснейший, пожалуй, один из самых вкусных кексов, которые мне приходилось когда-либо пробовать.
Кекс получается очень насыщенный, ароматнейший.
Такой кекс не приготовишь в обычный день, а именно для Рождества или Нового года. Его обычно пекут заранее, после того, как его испекли, его заворачивают в пергамент и хранят в темном месте несколько недель, периодически пропитывая его алкоголем или сиропом. Чем дольше кекс стоит, тем вкусней и насыщенней становится его вкус и аромат!!
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 740 ккал
масло сливочное – 225 г
сахар тростниковый “Демерара” – 180 г
яйцо – 4 шт.
мука пшеничная – 300 г
разрыхлитель – 10 г
ванильный экстракт – 1 ч.л.
сухофрукты – 500 г
коньяк – 150 мл
масло растительное – 1 ч.л.
глазурь
лимон – 1 шт.
пудра сахарная – 1 ст.
Залить сухофрукты( я использовала изюм, клюкву, инжир, имбирь, финики) коньяком на 8 часов.
Взбить миксером мягкое сливочное масло и сахар.
Добавляя по одному, добавить яйца, непрерывно взбивая.
Добавить ванильный экстракт, муку (250 грамм) и разрыхлитель.
Сухофрукты обсушить и присыпать мукой (оставшиеся 50 грамм).
Добавить в тесто и перемешать.
Выложить в форму для кекса и выпекать при 150-160 градусах около 1, 5 часов.
Готовый кекс остудить.
Покрыть глазурью, украсить свежей клюквой и розмарином.
Кекс готов!!
С наступающими праздниками!
Всех благ в новом году!
Примечания к рецепту: украсить кекс следует соответственно новогодним праздникам. Для декора я использовала ягоды свежей клюквы и иголочки свежего розмарина.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Аурика
Рецепт опубликован 26.12.2015
Отправка данных
Как аппетитно и эффектно выглядит кексик.
спасибо,Снежана!!!
Вкуснотища, наверное…….
Обязательно приготовлю!!!!! 
Кекс очень шикарный получился
Восхитительный кекс!
Супер! Вы молодец! Красота вашего кекса завораживает.
В ингредиентах есть тростниковый сахар “Демерара”. Это принципиально? Он сильно влияет на вкус? В наших магазинах такого нет. Вообще обидно, часто на сайте вижу названия разных продуктов, которые к нам не завозят. У нас как-то все самое простое и обычное в магазинах.
Красивый аппетитный кекс!Но они не для меня.Во первых тут коньяк,у меня его нет,я его даже и не покупаю.И сахара такого у меня тоже нет.Есть самый простой тростниковый.Да и не получится у меня так красиво.Поэтому просто буду любоваться.
Красота
Представляю какой ароматный, вкусный и богатый по составу праздничный кекс.
Какая красота, рецепт однозначно в копилку.