Если вы веган или не переносите некоторые продукты, обычная пища становится для вас недоступной, и приходится избирательно относиться к выбору продуктов и составу блюд. Но какой же праздник, а тем более Рождество и Новый год, без пирога или торта! Сегодня вы познакомитесь с рецептом безглютенового торта, не содержащего ни яиц, ни сои, ни сахара, а только естественный сахар из сухофруктов. Этот рецепт подходит и для веганов, то есть строгих вегетарианцев. Если вы часто готовите вегетарианские десерты или просто не любите обычный сахар, то наверняка встречали в рецептах такой ингредиент как кукурузный сироп. Его можно легко приготовить и дома, просмотрите наш материал кукурузный сироп: готовим дома. Также попробуйте постный пирог с сухофруктами.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

маргарин растительный – 100 г
банан спелый – 1 шт.
лимоны – 2 шт.
чернослив – 100 г
изюм темный – 75 г
кишмиш сушеный – 75 г
смородина сушеная – 75 г
курага – 75 г
цукаты – 50 г
орехи грецкие – 75 г
орехи лесные – 25 г
порошок пекарский безглютеновый – 2 ч.л.
полента – 75 г
мука рисовая – 75 г
мука безглютеновая – 150 г
орех мускатный – 2,25 ч.л.
корица – 1,1 ч.л.
имбирь молотый – 1,1 ч.л.
гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
бренди (по желанию) – 2 ст.л.

1. Натереть цедру с лимонов и выжать сок. В кухонном комбайне смешать маргарин, лимонную цедру и сок, банан. Измельчить в импульсном режиме.
2. Орехи порубить, сухофрукты промыть и нарезать мелкими кусочками. Смешать орехи и сухофрукты. Если у вас аллергия на орехи, их можно заменить семенами тыквы и/или подсолнечника.
3. Смешать все виды муки с пекарским порошком. Если использовать яйца в этом пироге, то пекарский порошок не обязателен. Смешать с сухой смесью специи.
4. Смешать сухую смесь муки и специй с орехами, сухофруктами и лимоном.
5. Застелить пергаментом форму для выпечки и выложить тесто.
6. Выпекать около 2 часов в заранее разогретой духовке при температуре 160°С. Пирог остудить и украсить орехами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 05.01.2015