Среди множества традиционных блюд колядки занимают особое место – это самое что ни на есть праздничное угощение, которое, к тому же, можно приготовить на любой вкус, с разными начинками.

Чтобы приготовить рождественские колядки нам понадобится:
ржаная мука – 400 г
вода – 100 мл
соль
начинки:
творожная:
творог – 300 г
яйца – 2 шт.
сахар или мед по вкусу
картофельная:
молоко – 3 ст.л.
картофель – 3-4 шт.
яйца – 1 шт.
сметана – 2 ст.л.
соль – по вкусу
Способ приготовления рождественских колядок:
1. Смешать воду и ржаную муку, из полученного крутого пресного теста раскатать лепешку.
2. Нарезать квадраты, положить внутрь начинку, защипнуть края, чтобы поучилась этакая «коробочка».
3. Начинка творожная – смешать указанные выше ингредиенты, картофельная – сделать пюре с молоком, сметаной и яйцом. Можно также начинять колядки мясным фаршем, вареньем и пр.
4. Пирожки смазать маслом уложить на противень и выпекать до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Рецепт обновлен 28.10.2014